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「 北投三二行館」打造餐酒雙料品酩饗宴，國際知名侍酒師蔡淦烽Ｘ台南吃麵吧主廚周凱迪攜手獻藝
為了迎接年底的到來，「 北投三二行館」來自香港的知名侍酒師蔡淦烽Reez，攜手台南吃麵吧主廚周凱迪Kedy，打造港台餐酒雙料品酩饗宴。
by Rose Tai-更新
Photo / 北投三二行館
來自香港的蔡淦烽Reeze以出色品酒技藝和葡萄酒知識聞名，是各項國際侍酒比賽的熟面孔，蟬聯2016、2017、2020、2022年大中華品酒師大賽冠軍、2018年京都ASI Asia Oceania Sommelier Competition亞太侍酒師大賽第二名，以及2023年世界最佳侍酒師大賽中季軍。
台南排隊名店「吃麵吧」走Fusion路線，融合台式麵食、西班牙TAPAS、日式居酒屋等不同的風格，主廚周凱迪Kedy年輕時隻身前往南法學習法餐烹飪技巧和知識，回國後於台北及巴黎的侯布雄體系L‘Atelier de Joël Robuchon，與當時的主廚須賀洋介共事，獲得認肯後成為台北侯布雄餐廳副主廚；之後又接任Angelo Agliano Restaurant的主廚。直到2015年周凱迪移居台南，並成立吃麵吧，2023年更榮獲米其林必比登推介。
北投三二行館特地邀請蔡淦烽、周凱迪齊聚一堂，在12/13的餐酒會上，蔡淦烽與三二行館駐館侍酒師陳定鑫提供2套wine pairing，搭配由周凱迪Kedy客座攜手三二行館主廚陳緯勳團隊一同研製的餐點，每一口都是舌尖上的盛宴。
客座餐酒品酩饗宴
活動時間：2024年12月13日
餐廳地點：三二行館 Villa32（台北市北投區中山路32號）
活動費用：每位NT$12,800 (費用皆含餐點，酒，水資，服務費10%)
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