LIFESTYLE美食
王永慶家宴傳奇美味再現！FB Kitchen內湖登場，台塑牛小排、牛肉麵必吃
by Rose Tai-更新
Photo / FB Kitchen
台塑生醫驚喜跨界！隱身於內湖的這家低調奢華餐廳不僅首次對外公開「台塑正宗帶骨牛小排」的獨門祕技，更創新推出全台唯一的 「台塑牛小排經典牛肉麵」 和 「牛小排辣味炒飯」吸引饕客蜂擁而至，現在就趕緊訂位一同揭開這道傳奇美味的神祕面紗吧！
這道風靡80年代的中西合璧招牌菜，由王永慶先生的夫人李寶珠親手研發，結合中式口味與西式烹調手法成就了「全熟但多汁」的牛小排巔峰之作，經典不只在於味道，還包含了以下 5大堅持。
FB Kitchen｜ 5大堅持
1. 嚴選產地與食材
只選擇水源純淨、飼料天然的環境飼養牛隻，挑選美國Choice 3A級年輕牛肋脊部第6至8節部位。
2. 黃金醃料比例
以17種食材混合2:8乾濕醃料，醃製48小時，保證肉香層層入味。
3. 精湛工序
經過慢火烘烤2小時，表面呈現琥珀金色，內裡保持鮮嫩。
4. 極致手工刀工
每塊牛小排都經過職人精修，確保肥瘦比例完美平衡。
5. 稀有限量
一頭牛僅能製作6客，每客需耗時3天，絕對是限量中的極品！不需多餘沾醬，僅憑肉質本身，就能讓人每一口都欲罷不能。
創意升級！「台塑牛小排經典牛肉麵」&「牛小排辣味炒飯」更是經典牛小排首次「跨界進化」成國民美食，這2款天花板級別新作，讓每個饕客的味蕾都沸騰。
1. 台塑牛小排經典牛肉麵
這碗牛肉麵將紅燒湯頭發揮到極致，從白蘿蔔、大蔥到整顆蘋果，加入雙洋蔥的鮮美辛香，再用四川手工辣豆瓣醬點綴，經過三天反覆熬煮，成就層次豐富、辛口溫潤的絕佳湯頭。搭配每日現擀Q彈滑順的麵條，以及浮誇的六盎司牛小排，令人一吃就上癮。
2. 牛小排辣味炒飯
這盤黃金炒飯完美融合蛋液包飯的大火香氣與文火細膩收尾，拌入牛小排塊與辣牛油炒出層次滿滿的辣味香氣，粒粒分明的口感加上牛小排的濃郁滋味，絕對是飯控必點！
除了經典牛小排系列餐廳還精心設計了多達30道充滿溫暖的家常美味，無論你是肉食愛好者還是素食饕客都能在這裡找到屬於你的專屬美味。
1. 酥炸豬排：僅用溫體豬肉，肉質鮮嫩多汁。
2. 剝皮辣椒雞煲：水簾式雞舍養出的雞肉，鮮香滑嫩。
3. 海鮮豆腐煲：融合海鮮與南瓜泥的金黃煲底，清爽不膩。
4. 水果能量沙拉：富含五種以上當季蔬果，健康又開胃。
餐廳隱身於台北企業總部園區，外觀以黑色玻璃帷幕低調呈現，內部則結合挑高設計、金色燈飾與自然光，營造出簡約優雅的舒活氛圍。全場提供56個座位，包括沙發區、半開放包廂與高腳吧檯，不論是單人午餐還是團體聚餐，都能找到適合的角落。
FB Kitchen｜資訊
地址：台北市內湖區新明路122-2號一樓(鄰近台塑企業內湖大樓A2棟，潭美公園公車站步行約5分鐘；開車可停入南京東路六段上的台北企業總部園區地下停車場。)
時間：週一到週六11:30-17:00 (午餐最晚點餐時間14:00)
價格：依菜單定價加收10%服務費
專線：02-2793-0189
延伸閱讀