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2025台北10間薑母鴨推薦，溫潤薑湯從頭暖到腳
by 美麗佳人編輯部-更新
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冷氣團強勢來襲，台北的天氣冷得讓人瑟瑟發抖，除了要穿好穿暖，食補也少不了！一鍋濃郁的薑母鴨，以麻油、老薑、鴨肉、中藥材燉煮出甘甜湯頭，一口下肚馬上從裡暖到外，更有驅寒補氣的功效。這邊台北十間必吃薑母鴨推薦給你，快約上朋友一起，讓身心都徹底溫暖起來！
台北薑母鴨｜鴨味仔紅面薑母鴨
台北連鎖店「鴨味仔紅面薑母鴨」每到冬天就是一位難求，不訂位根本吃不到。慢熬煨煮的薑母鴨，湯頭甘甜溫潤，薑味濃卻不嗆，酒香點綴得恰到好處，裡頭的鴨肉更是燉到骨肉分離，輕輕一夾就化開。而這家松江店除了薑母鴨之外，更被稱為隱藏版的熱炒店，鹹酥雞、肥腸還有跟手指一樣粗的泰國蝦都是必點。
地址：104台北市中山區松江路441號
營業時間：17:00～01:00
電話：02-25027056
鴨味仔紅面薑母鴨官網
台北薑母鴨｜霸味薑母鴨
薑母鴨的龍頭「霸味薑母鴨」在全台擁有多家分店，位於重陽路上的三重總店人氣屹立不搖，旺季幾乎每天都座無虛席。霸味的薑母鴨先用麻油爆香老薑，加入獨門中藥材和米酒用炭火悶燉至湯頭沸騰，完整鎖住鴨肉的原汁精華，加入鴨肉丸、豆皮、高麗菜搭配熬煮後，口感和層次更加鮮甜，微辣又回甘的湯頭直接幫你驅走寒意。
地址：新北市三重區重陽路一段100號
營業時間：15:00～00:00
電話：02-29877904
霸味薑母鴨官網
台北薑母鴨｜老主顧炭燒紅蟳薑母鴨
地址：台北市中山區民權東路二段67號
營業時間：17:00～01:30
電話：02-25952328
台北薑母鴨｜阿蘭姊薑母鴨
「阿蘭姊薑母鴨」屬於薑味濃郁的風格，湯頭看得到薑塊，濃濃的薑味中還帶有一絲甜味，一口下肚立刻讓全身都暖活起來。除了必點的鴨血糕和鴨肉丸子，店內還提供清燉羊肉、蛤蜊雞、麻油雞和何首烏羊肉等多種鍋物，多人聚餐有小朋友或怕薑味的人也不必擔心。
地址：新北市新店區中正路414號
營業時間：16:00～02:00
電話：02-22186555
阿蘭姊薑母鴨官網
台北薑母鴨｜帝王食補薑母鴨
「帝王食補薑母鴨」開業超過40年，堅持傳承上一代的做法，以老薑一拍二炒三燉的工法製作，完全不添加薑粉，湯頭充滿薑最原始的濃醇香。鴨肉選用紅面番鴨公，緊實耐煮，吸滿湯汁後肉質Q彈有嚼勁。至於薑母鴨不可少的好朋友「麵線」，這間的吃法相當特別，以薑黃製成的「黃金麵條」再點上一顆麻油炸蛋，滿滿的濃郁麻油香，完全就是最銷魂的台式吃法。
地址：台北市南港區忠孝東路七段633號
營業時間：16:00～01:00
電話：02-27834786
帝王食補薑母鴨官網
台北薑母鴨｜五吉火鍋城
「五吉火鍋城」環境乾淨舒適，乍看還以爲是間文青的韓式烤肉店。湯底清甜順口，鴨肉更是受到顧客的一至好評，口感細緻Q彈，越煮越軟嫩，內臟類也都很新鮮。此外，海鮮控絕對不要錯過店內的現撈紅蟳，飽滿的蟹黃為湯頭增加鮮美海味，再搭配一杯店家特製的烏梅啤酒，既清爽又解膩。
地址：台北市松山區八德路四段108號
營業時間：16:00～01:00
電話：02-27655808
五吉火鍋城官網
台北薑母鴨｜冠霸王現宰炭燒薑母鴨
樹林區老字號的「冠霸王現宰炭燒薑母鴨」主打經濟實惠又好吃，採用傳統的碳爐搭配陶鍋，經過長時間的燉煮，匯集食材精華的湯頭夾帶一股清新的中藥香，連鴨肉都帶著獨特的碳燒味，連吃不完都忍不住想打包回家，最重要的是價格還相當平價，想小補一下這間絕對超划算。
地址：新北市樹林區中華路188-1號
營業時間：16:00～02:00
電話：02-86861060
台北薑母鴨｜月明薑母鴨
被譽為是新莊最強薑母霸主的「月明薑母鴨」開業近30年，憑藉著超濃郁的薑母湯脫穎而出。店家選用北港麻油、老薑母、米酒、再加入數十種中藥材慢火熬煮，鴨肉則是每天現宰的溫體紅番鴨，湯頭喝起來溫潤不刺激，反而是甘甜中帶著淡淡的薑香。店內必點品項「鮮肉丸子」，咬下去的瞬間湯汁瞬間併發，滿嘴都充斥著濃郁的肉香味。
地址：新北市新莊區三泰路30之4號
營業時間：16:00～00:30，週一休
電話：02-29019717
月明薑母鴨官網
台北薑母鴨｜鴨味仔炭火薑母鴨-萬華店
夏天烤蚵、冬天吃薑母鴨，位於莒光路上這間「鴨味仔炭火薑母鴨」是萬華在地人無人不知的名店，以傳統炭火慢熬的湯頭，待酒精揮發後，食材天然甜味完全釋放出來，是每當天轉涼時不喝就會想念的好味道。店內的炸物是必點品項，大推鹹酥雞之外，如果是薑的愛好者，請務必要點炸薑片試試，脆香之餘還帶著濃濃的薑味，超級唰嘴！
地址：台北市萬華區莒光路193號
營業時間：17:00～00:00
電話：02-23380800
台北薑母鴨｜一桶薑母鴨
「一桶薑母鴨」去年才剛開幕，生意就超級好，淡藍色的店面散發復古感，店內則相當明亮整潔，用餐環境十分寬敞。深褐色的薑母湯頭微辣回甘，下肚後暖流瞬間流竄全身，特別適合驅寒補氣。除了招牌的薑母鴨，還有薑母蝦、泰國蝦料理等許多海味，一次滿足想吃海鮮跟薑母鴨的兩種願望！
地址：台北市中山區南京東路三段89巷5之4號
營業時間：17:00～01:30
電話：02-25090857
一桶薑母鴨官網
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