# 米酵菌酸

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超毒「邦克列酸」是什麼？如何知道自己食物中毒？食物中毒SOP看這裡

「寶林茶室」食物中毒事件，造成2人死亡、5人加護病房搶救中、1人住院、10人返家休養，患者共通點都是吃了炒粿條或河粉，死者解剖結果顯示，血液中檢出「邦克列酸」，此為台灣首度出現邦克列酸（米酵菌酸）中毒案例。到底邦克列酸是什麼？還有哪些食物也是高危險中毒...

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米酵菌酸改譯邦克列酸：如何避免食物產生邦克列酸？關鍵在「食物保存」專家呼籲謹記三要點就能確保食用安全

日前「寶林茶室」食物中毒事件引發外食族恐慌，由於患者均是在食用粿條、河粉後出現身體不適，成為國內首起因「米酵菌酸」導致中毒的案件，「米酵菌酸」當初是由學者專家取名，後因大量使用，容易讓人聞「米」色變，為避免民眾對米製品產生恐慌，因此衛福部將「米酵...