蘆筍蘑菇滑蛋蝦仁拼盤/泰式酸辣蝦仁拌蒟蒻/藜麥蝦仁沙拉，3道清爽低脂高蛋白的蝦仁料理食譜來了！

蝦子含有豐富的蛋白質，在做料理的時候記得先把蝦頭處理掉，蝦肉本身是低膽固醇，很適合瘦身人吃，現在就一起跟著做！

by fish-2021/07/04更新

Source/Unsplash、小紅書

3道清爽低脂高蛋白的蝦仁料理食譜

/食材清單/

蘆筍、蘑菇、蝦仁、雞蛋2顆、黑胡椒粒

烹飪步驟：

1.蝦仁用少許鹽和黑胡椒醃製10分鐘後倒入鍋裡，然後少油煎熟。

2.蘑菇和蘆筍切好。

3.蘆筍汆燙後，和蘑菇一起煎熟。

4.兩顆雞蛋打散後加入少許的鹽，小火慢慢煎滑蛋。

tips：滑蛋的要點就是一定要非常小火，以及及時關火。

/食材清單/

鮮蝦7隻、蒟蒻絲1盒、紅黃番茄各4顆

配菜：洋蔥1/4顆、香菜1根、黃綠檸檬各半顆

醬汁：魚露4匙、醬油2匙、青檸檬1顆擠汁（或黃檸檬半顆），代糖1小匙、開水5匙、蒜2瓣、白芝麻1匙，香菜、小辣椒適量，鹽、黑胡椒

烹飪步驟：

1.鮮蝦去殼挑蝦線後煮熟。

2.剩下所有食材切開備用。

3.倒入醬汁混拌均勻。

4.冷藏20分鐘後再吃味道會更好！

/食材清單/

鮮蝦，菊苣、芒果、酪梨、藜麥、聖女小番茄(7-10顆)、小金桔(3顆)、美國山核桃

油醋汁調製：

橄欖油2匙、醬油2匙、蘋果醋2匙、蜂蜜1匙、黑胡椒碎適量

烹飪步驟：

1.油醋汁所有材料混合，攪拌均勻。

2.芒果、酪梨切塊，菊苣清洗乾凈撕成小段，小番茄對半切開。

3.鍋裡水燒開，倒入藜麥煮至開花，撈出瀝乾水分。

4.將所有食材混合擺盤，加入油醋汁拌勻即可。