持續性疲勞、胸悶、焦慮…新冠後遺症狀與「虛勞」吻合！中醫師建議多吃這個食物可獲得改善

有研究指出，COVID-19患者在康復後14天至3個月內會有主要的後遺症，包括持續性疲勞、呼吸困難容易喘、生活品質下降，此外還有心肌炎、嗅覺和味覺功能障礙等等，也有醫護人員留意到，高齡、女性、急性期重症感染者出現的疲勞、出汗、胸悶、焦慮和肌痛的發生率較高。

新冠後遺症狀與氣血虧損相關

綜觀上述症狀與中醫學提出的「虛勞」相吻合，舉例常見部分患者即使夜晚可以睡覺8小時或以上，可惜起床後仍會感到困倦、疲勞、精神不集中、頭重重等問題，這個情況可考慮身體已受到損耗，導致身體久久未能恢復正常運作。

中醫師呂澤康建議，在食療上可以多考慮「山藥」，因為山藥對兒童、中老年人、甚至是孕婦均適合，而且是隨手可得的一種食材，烹飪煮法也非常簡單，像是常見到以山藥切片搭配不同肉類清炒、或是清蒸山藥片這些，對於大病初癒的患者較為適合，另外於燉湯時加入幾片山藥就可以了。

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3道山藥養生食譜：

第1道：玉米山藥排骨湯

/食材清單/

排骨1斤、玉米1根、胡蘿蔔1根、山藥1根、紅棗、枸杞、八角、香葉、蔥薑適量

烹飪步驟：

1. 01. 在鍋裡加水，放入排骨和薑片燙一下再撈出洗凈。
2. 02. 鍋加熱後倒少許的油炒香薑絲、再放入排骨翻炒一會兒，然後加入香葉和八角炒勻。
3. 03. 加入開水，大火煮開後轉中小火燉30分鐘放入玉米、胡蘿蔔、山藥、紅棗、枸杞再燉個20分鐘，放點鹽調味就完成了。

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第2道：木耳蒜炒山藥

/食材清單/

山藥一根、胡蘿蔔半根、木耳適量、青椒半顆、紅椒半顆、蒜2瓣、鹽少許、醬油1匙、蠔油1匙

烹飪步驟：

1. 01. 山藥去皮，洗乾淨斜切成段再切片，胡蘿蔔洗乾淨切片，木耳泡發好洗乾淨，青椒紅椒洗乾淨切塊，蒜切片。
2. 02. 木耳、山藥、胡蘿蔔分別下鍋各煮2分鐘撈出放入碗裡備用。
3. 03. 起鍋燒油，放入蒜片炒香，放入青椒紅椒塊翻炒幾秒，放入木耳、胡蘿蔔、山藥翻炒，倒入少許鹽，1匙醬油、1匙蠔油，翻炒均勻即可。

溫馨提醒：山藥要多沖洗幾遍，這樣炒出的山藥才會脆。

第3道：山藥綠豆排骨湯

/食材清單/

排骨、山藥、綠豆、蓮子

烹飪步驟：

1. 01. 山藥去皮切段，綠豆用開水泡10分鐘，蓮子用冷水泡一下。
2. 02. 將排骨放薑片，用冷水下鍋汆燙、將血沫清乾淨。
3. 03. 把洗乾淨的排骨放入鍋裡燉煮，再倒入蓮子、綠豆和適量的水開始燉煮，還剩30分鐘的時候倒入山藥，繼續燉煮完成，撒適量的鹽即可。

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