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專家親授年節聚餐防胖大絕招：「飲食順序是關鍵！」跟著吃可以減少脂肪堆積，健康不會胖！
by 美麗佳人編輯部-更新
Source/京都堂中醫、Photo/Unsplash
蔡雯欣中醫師表示，通常會建議進食時的順序為：湯 → 肉 → 菜 → 飯 → 果。
湯：飯前喝一碗湯有助於減少胃容積，提升飽足感，並促進消化液分泌，有助於消化系統運作。蔡雯欣中醫師提醒，盡量選擇清湯類為主，因濃湯大多為高熱量湯品，也可以選擇藥膳湯品，養身又有飽足感。
肉：這裡的肉類指的是蛋白質，包含豆魚蛋肉類，蔡雯欣中醫師提醒，過年容易出現的紅燒肉、五花肉要適量攝取，由於這類食物卡路里高且不好消化，京都堂營養師張家榕建議，可以選擇魚類、蝦類、貝類、甲殼類等海鮮，平均脂肪含量較禽類、畜類低，且營養豐富，如過年桌上常出現的清蒸魚就是非常適合的選擇。
菜：蔬菜富含豐富的膳食纖維，幫助減少醣類、脂肪的吸收消化，同時可以增加飽足感，並提升代謝保持腸道健康， 張家榕營養師則表示，可以多選擇黑木耳、山苦瓜、黃秋葵、青花菜、地瓜葉…等富含高纖的食物，。
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飯：先將蛋白質及蔬菜補充完畢，就不會因為飢餓而攝取過多的碳水化合物，有效減少熱量攝取，張家榕營養師表示，也可以將白米換成五穀米、糙米或是紫米飯，這些米類的營養價值的保留完整，可以提供身體所需的營養。
果：水果內富含的纖維質可促進食物的分解跟吸收，幫助降低腸胃的負擔，所以在餐後再選擇吃水果，可以幫助消化，但張家榕營養師建議，餐後水果分量建議抓再一個拳頭大的份量，若吃太多還是會使血糖升高。
張家榕營養師提醒，烹飪方面時應注意少油、少鹽，避免喝含糖飲料，如果真的不想喝水的話可以選擇無糖綠茶，既可解膩又可促進代謝。蔡雯欣中醫師也提醒，通過調整飲食順序，有助於使血糖上升速度變慢，也不會過度波動，胰島素的分泌也會更加穩定，進而減少脂肪囤積，若是在年夜飯後發現重了一兩公斤，也不用太過緊張，因為有時增加的體重是水腫所致，只要多補充水分幫助維持消化道機能，體重就可以控制回來了。
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免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合正確使用方法。