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AKAME 以部落編織為靈感，與HMM、春池玻璃共同創作「琥珀玻璃編織盤」

AKAME 又有新動作了，這回不做餐點，與設計品牌HMM、春池玻璃以部落家庭日常的編織器物為靈感，將文化、工藝、設計融入於「琥珀玻璃編織盤」。

by Sky Chen-2021/09/22更新

Photo／AKAME、@tabyakame、＠HMMTW、＠ngat2013（桃布里文化創作空間）

以「編織」為引線

AKAME 主廚 Alex 始終把讓大眾更加認識家鄉部落的使命放在心裡，並不斷思考各種實踐的可能，除了飲食文化推廣外，他認為傳統的「編織」文化也是一種傳遞訊息的重要媒材，在透過親自拜訪屏東桃布里文化創作空間的編織職人—雅莉，他看見過去魯凱族常會就地取材使用植物包裹食物或是裝盛菜餚甚至用來製成臥蓆、生活道具，尤其以月桃葉鞘編織器物更是常見，並與部落生活習習相關，因此在 AKAME 餐廳也可看到大量使用月桃葉鞘編織而成的器皿，如麵包籃、隔熱墊種種編織器皿。

月桃編織 X 玻璃器皿

而後 Alex 結識了以設計開發文具、器皿聞名的HMM，「他們對於生命及文化投注的熱情相當吸引我，無論透過料理、設計或玻璃工藝，我們都是希望更多的傳遞出台灣特有的土地情懷。」，Alex 與HMM就此聯手創作，將月桃葉鞘編織與器皿設計的想法結合在一起。

以玻璃表現編織手感

HMM 則以過去與春池玻璃創作過代表商品「玻璃杯 W Glass」的經驗，這回繼續聯手製作「琥珀玻璃編織盤」，首先要透過精密計算鑄模，再注入玻璃膏後壓製，為了還原編織手感，因此捨棄盤器的「圈足」結構，盤底以精細的工法鑄模及修整，讓盤緣呈現優美的弧度，符合雙手捧托的使用習慣；工法過程中得「火拋光」、「修型」、「烤花」、「退火」，每一項步驟都是關鍵，需要仰賴師傅們豐富的製作經驗精準把關。

手感溫潤的生活器皿

「琥珀玻璃編織盤」為了呈現編織紋路的立體質感，透過選用的琥珀色表現光影落差以凸顯紋理，也更能與自然、大地、原始作為連結，加上略厚的底部增添份量，與 AKAME 粗獷厚實的風格作為呼應，盤面為輕巧的16公分圓徑大小，能作為日常器皿使用是實用百搭的尺寸，也具體展示了HMM現代簡約的設計；對 Alex 而言它或許不只是裝盛美味菜餚的容器，也具有裝載部落文化的意義，更是代表了台灣豐富多元的特色。