毛豆也能躍升為主角！打造清爽無負擔的美味年菜

近年來歐美國家養生風潮日益盛行，許多時尚名人如維多利亞貝克漢Victoria Beckham、碧昂絲Beyonce以及瑪丹娜Madonna都曾公開她們養生保養祕方-含有豐富營養素並具神奇減肥效果的「台灣綠金-毛豆」來維持身材與保健身體。毛豆天然、營養、低卡、方便食用、料理方便等多項益處，更是讓眾多營養師、學者、醫學界大力推崇，逐漸被推舉為高營養低熱量的健康食品。

Asia Farm 亞細亞田園日式養生毛豆年菜精心安排八道菜色，包含前菜、生魚片、握壽司、烤物等每一道皆令人驚艷不已！前菜為主廚特製的枝豆豆腐佐海膽，淡雅的毛豆香搭配北海道頂級馬糞海膽，多層次的鮮甜於口中不斷湧現，高雅的開場令人回味無窮。

緊接著是當天特選的生魚片、以魚漿、山藥泥、北海道玉米與毛豆仁製成毛豆玉米真丈、當日限定壽司、毛豆磯邊揚，是以海苔包覆毛豆泥，映襯出毛豆的原味清香。燒物則是天然鯃魚碳火燒佐毛豆醬，魚肉細緻的口感，以毛豆味噌醬提味，鯃魚的鮮與毛豆味噌醬高雅的香氣，從口中慢慢竄出，令人一口接一口，食指大動！

相當費時的毛豆烏魚子蟹肉釜飯，中日合璧的頂級料理；以日本傳統鍋具將頂級越光米、柴魚高湯、蟹肉、翠綠飽滿的亞細亞田園毛豆，由生米烹煮成熟飯，不時飄出陣陣香氣，米飯完整吸附高湯與蟹肉的精華，再加入切片烏魚子繼續悶煮，香氣逼人。，一口皆能嚐盡帶有大海風味，令人口齒留香。搭配味噌湯，真是一大享受！

看似與甜點無關的毛豆也能做成甜點是小穎料理長別具匠心的突破，特製的毛豆冰淇淋是以香醇濃郁的鮮奶與打成細泥的毛豆所製成，一入口溫潤的豆香與淡雅的奶香味，在口中餘韻猶存，則是亞細亞田園頂級日式毛豆料理交響樂曲最完美的結尾。