辣根酸奶、鳳梨莎莎、魚露奶油 異國柴燒肋排醬子吃好過癮 信義區最有才燒烤餐廳 Wildwood原木炙燒 任選十款風情醬沾沾吃吃忙得好過癮

Text、photos/Angel  photos/Wildwood

台北米其林首版新科一星主廚林明健又有新餐廳登場了！位在信義區百貨內的WILDWOOD原木燒烤餐廳，用原始柴燒風味主題，將排餐、海鮮、蔬果敷上燻香氣味，並且透過無國界料理手法和創意無敵的沾醬，融合在地多國元素，讓人食指大動。

用柴燒傳達俐落又直接的燒烤美味，食材嚴選美澳日等國優質牛肉、現流海鮮、紐西蘭羊排、屏東黑豚、台南玉米土雞、以及在地當令時蔬、自家烘焙麵包等，經過原木燒烤，牛排包含美國頂級乾式熟成28日紅屋牛排42盎司、德州肋眼牛排、澳洲9+和牛帶骨肋眼牛排、30盎司澳洲和牛橫膈膜、澳洲和牛牛小排6盎司，也有日本和牛紐約克、菲力、肋眼三種部位。

黑豚帶骨肋眼選用屏東東寶黑豬，肉質甜美無腥羶味，燒烤後肉汁豐富，口感Q嫩帶煙燻香氣，老饕最愛吃骨邊肉越嚼越香的口感;本地玉米土雞選用台南飼兩個月成雞，每份半隻供應，肉質細緻緊實、油脂適中，媲美法國布列登斯雞。主廚玩心未泯，特設選主菜就能搭配任選一醬汁一配菜，大玩混搭風。十款獨一無二的義國風醬汁有義式番茄櫻桃油醋、墨西哥鳳梨莎莎、英式花生芥末醬、阿根廷青醬、泰式魚露奶油、黑胡椒肉汁、辣根酸奶醬、干蔥黑醋醬等。不同的選擇讓主菜有不同的風情滋味。十二款配菜美味跟主菜相比也不惶多讓。大人風的松露起司通心粉、有焦糖口感的炙烤胡蘿蔔、北非小米葡萄乾、奶油煮過貓香草麵包粉、烤地瓜酸奶、香脆洋蔥圈、舞菇烏魚子。

女孩喜歡的無酒精調飲在這裡也能得到滿足。以各式當季新鮮水果為主軸，搭配特選茶品，打造不亞於調酒風味的飲品，如：「Lychee Punch」融合夏季荔枝的香甜與烏龍茶的甘韻，尾韻飄散淡雅玫瑰香氣；充滿熱帶氣息的「Tropical Shake」以新鮮鳳梨、太妃糖、與意想不到的金桔與苦巧克力組合，創造豐富層次。經典調酒Manhattan也加上煙燻果皮、Twentieth Century也用玄米琴酒打造東方風味。派對必備西班牙水果酒Sangria挑選時令鮮果，融入香草與炙烤元素，聽起來就很想來一杯啊(美麗佳人提倡理性飲酒、未滿十八歲請勿飲酒)加上舒適的深沙發座位與時髦的復古風格裝置，雖然現場有101座位，但目前詢問度超高，衝一波大吃前，可別忘了先訂位！

WILDWOOD

地址：台北市松壽路9號新光三越信義新天地A9館4F

電話：02-2722-8886

營業時間：午餐11:30~15:00 晚餐17:30~21:30(週五、六及例假日前一天營業至22:00)

座位數：101席(包廂10, 10, 18席)