LIFESTYLE美食
渣男進駐台中！最時髦的台式居酒屋台中勤美七渣登場，調酒教父打造全新12款調酒，必喝珍奶調酒
by Bu-更新
Photo/marieclaire taiwan、渣男
渣男全新分店台中勤美七渣店來了！渣男Taiwan Bistro於2016年創立，打破以往對於餐酒館、日式居酒屋印象，在這裡吃得到道地的台式滷味，從精釀啤酒到各種渣男特調，或是進口洋酒及日本酒一應俱全，最適合在夜晚享受微醺，好好放鬆！
創辦人Tony致力打造屬於台灣人的餐酒館，將宵夜常見的台式滷味、家常小菜拿來佐酒，沒有網美風格的華麗裝潢，使用回收材料製成的木桌椅，花盤瓷器盛裝餐點，讓人放鬆舒適的台味、復古的空間，讓每個角落充滿著故事！
全新調酒推薦
為了完整呈現台式居酒屋的概念，這次更邀請到「Trio三重奏」創辦人，同時也是台灣調酒界的代表人物，「調酒教父」王靈安老師為渣男量身打造12款全新調酒，在酒中融入許多台灣在地特色！
渣男烏梅醉
烏梅汁與琴酒混合，加入桂花蜜、氣泡水，最後再用洛神蜜餞裝飾，這杯屬於大人口味的烏梅汁。
價格：NT$280
醉美人
以蔓越莓汁打底，伏特加、蘭姆酒、琴酒，再加入台灣玉荷包所釀造的龐尼維爾荔枝酒及檸檬汁shake混合後加入杯中，香甜的荔枝味超順口，是一款夢幻的少女調酒，但後勁十足很容易不小心喝醉啦！
價格：NT$260
猛呷楊桃冰
使用日月潭紅玉搭配伏特加，以茶香調和酒感，加入鹹楊桃汁，風味清新爽口、充滿台灣味調酒。
價格：NT$260
水果妹
將經典不敗的伏特加調酒”Vodka Lime”變奏曲，基底酒改成柑橘口味的伏特加，加入檸檬汁、鳳梨與砂糖，用不同的風味詮釋經典調酒。
價格：NT$260
這個我可以
以茶入酒，將阿薩姆茶香帶入伏特加中，用茶帶出濃淡富變化的滋味，加入檸檬汁、糖水shake後倒入氣泡水，風味、香氣都很清新，也好容易入口。
價格：NT$280
莫忘中出
深水炸彈2.0進化版，杯中倒入台灣啤酒，shot杯中則加入鹹甜的客家桔醬混合伏特加，丟入shot杯後炸出滿溢的台灣味！
價格：NT$260
6款風格SHOT
臺中為珍珠奶茶發源地，以此為靈感創造的「大奶微微」，結合用龍眼木炭培的鐵觀音茶與伏特加，作出有趣、好看又很有風格的SHOT﹔「妹仔」以法國蜜李酒為基底，再加入檸檬汁與柑橘伏特加，最後擺上冰梅蜜餞裝飾，充滿層次的復古台味。
「軟糖」用波本威士忌當基酒，使用新鮮百香果泥搭配，最後以軟糖裝飾，入口滿滿是百香果的酸甜滋味，隱約帶有波本的氣味，幾乎讓人沒有感覺酒氣，但卻後勁十足！
「不要不要」shot杯中先倒入冷凍的龍舌蘭，杯口擺上鋪好白細砂糖與研磨咖啡粉的薄檸檬片，喝前先將檸檬片包著糖與咖啡嚼出汁，再一口喝下Tequila，濃烈的酒香立馬擴散到全身。
「愛的喇吉」蘭姆酒shot搭配金桔蜜與檸檬汁一口喝下，淡淡蜜香稍微淡化了濃烈的酒感。「紅衣小女孩」用南投日月潭紅玉茶與伏特加調出紅玉茶酒，漂亮的琥珀色澤一口飲下，再以鹹甜羊羹中和口中酒感，茶香與酒香在口中完美的調和。
台式滷味推薦
滷菜的調味混合了台式與客家風味的醬味風格，為了凸顯食材原味，在佐料與沾醬上做出變化，提升每種滷菜的味覺層次，首推「滷味拼盤」適合有選擇困難的人享用，只要一盤就能嚐盡渣式滷味風格！
「豬尾巴」也是超人氣必點，將豬尾巴滷透後輕烤至表皮酥脆，Q彈的表皮輕烤後不但會有淡淡焦糖香，還會有桶仔雞雞皮的黏糯口感，豐富的膠質滑而不膩！
「手拌干絲」選用四角豆干切成條狀再加入辣椒與蒜苗，是道鹹香夠勁的下酒菜！另外「薑汁番茄」也適合這個炎炎夏日大口品嚐！用樸實的台灣滷味配酒佐人情味，這就是屬於渣男輕鬆時髦的台式餐酒美學！
渣男Taiwan Bistro店面資訊
信義一渣
電話：(02)2720-9820
營業時間：週一～週日17:30–01:30
地址：台北市信義區信義路五段150巷315弄12號(莊敬路、松仁路口)
木柵二渣
電話：(02)8230-1945
營業時間：週一～週日17:30–01:30
地址：台北市文山區萬芳路9-1號 (近捷運萬芳社區站)
南京三渣
電話：(02)2545-9903
營業時間：週一～週日17:30–01:30
地址：台北市松山區南京東路四段179巷3弄2號 (近南京東路、光復北路口)
古亭四渣
電話：(02)2365-3353
營業時間：週一～週日17:30–01:30
地址：台北市中正區和平西路一段62號 (近捷運古亭站9號出口)
中山五渣
電話：(02)2550-8010
營業時間：週一～週日17:30–01:30
地址：台北市大同區承德路二段14號 (近捷運雙連或中山站)
波特蘭六渣（海外首店）
電話：+1 971-229-1927
營業時間：週一～週日12:00–22:00
地址：11136 SW Capitol Hwy, Portland, OR 97219美國
台中勤美七渣
電話：(04)2321-9629
營業時間：週一～週日17:30–01:30
地址：台中市西區美村路一段117巷23號
延伸閱讀