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肉食系必備「和牛研究室 Wagyu Lab」即食和牛料理包，法式經典、和風洋食任你選
by Sky Chen-更新
Photo╱苗林行
肉食系居家必備
最具話題的「和牛研究室 Wagyu Lab」日前已於春大直開幕，獨家供應最優質的日本近江牛「和牛女王」外，更有全方時段的和牛選物、餐飲，疫情之下自煮需求提高，「和牛研究室 Wagyu Lab」體貼消費者料理費時繁複，特地推出冷凍即食和牛料理包，讓您隨時在家也能享用餐廳級的美食，六款料理包分別為法式澄清湯、馬告風味牛白湯、匈牙利蔬菜牛肉湯、紅酒燉近江牛、和牛瑪莎拉咖哩。
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一人獨享料理：和牛日式燴飯醬、匈牙利蔬菜牛肉湯
和牛日式燴飯醬源自日本常見的洋食林蓋飯（Hayashi Rice），以和牛肉、蔬菜、奶油、紅酒烹調而成，濃郁醬汁與軟嫩入味的牛肉，簡單覆熱搭配白飯就能享用。晚餐不想吃太多？匈牙利蔬菜牛肉湯以法式澄清湯為底，加入和牛肉、番茄、洋蔥、馬鈴薯等蔬菜熬煮，再添加胡椒、匈牙利紅椒粉，口味微辣適合搭配麵包一同品嚐，推薦給想輕鬆吃、少一些負擔的朋友。
雙人餐點：法式牛肉澄清湯、紅酒燉近江牛
法式牛肉澄清湯是一道作法繁複的法式經典湯品，以近江和牛及牛骨進行長時間熬煮，再去除雜質淨化，製成澄澈剔透的琥珀褐色湯品，看似樸實無華，實則飽含牛肉與牛骨鮮味，湯頭醇厚富含膠質，可以做為暖胃的湯品。主餐紅酒燉近江牛以適合燉煮的和牛腿肉搭配蔬菜烹煮，紅酒酸味較明顯，是成熟大人的風味，最後挑一款喜歡的葡萄酒佐餐，一起度過浪漫法式晚餐。
小家庭聚餐：和牛瑪莎拉咖哩、馬告風味牛白湯
最適合全家大小的和牛瑪莎拉咖哩，以口感軟嫩的和牛肩頸肉製作，加入濃郁肉桂、小茴香增添辛香氣息，再添加椰奶讓咖哩更滑順，偏甜的口感搭配白飯就是美味的一餐，是名符其實的白飯殺手。馬告風味牛白湯湯頭使用和牛邊角肉熬煮，有別於常見的濃郁牛骨白湯，主廚特別加入新鮮的馬告、柑橘及柳橙，為湯頭添加清爽辛香的風味，非常適合做為火鍋湯底享用。
多種創意吃法
除了覆熱即時，也可變化多種吃法，像是需要大量高湯熬煮的燉飯，就可以利用法式牛肉澄清湯作為高湯風味來源，又或是作為醬料使用，可以烤製蔬菜再沾取和牛日式燴飯醬，相當方便。即日起，六款冷凍即食和牛料理包於「和牛研究室 Wagyu Lab」販售，每份300元起（一人份），現場也提供近江牛各部位肉品、半生麵及調味醬料，搭配料理讓美味更升級。
和牛研究室 Wagyu Lab
台北市中山區樂群三路303號，（02）2658-0226
營業時間：午餐 11:00-14:30／下午茶 15:00-17:00／晚餐 18:00-21:30
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