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好丘「真食系列」美味上市，聯手英國主廚 James Sharman 打造10款星級貝果堡
by Sky Chen-更新
Photo／好丘
台灣貝果第一品牌好丘，近日力邀曾任職全球最佳餐廳 Noma 及倫敦米其林二星 Tom Aikens 餐廳廚藝總監的米其林星級主廚 James Sharman 設計《真食系列菜單》全品項。
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Real Food 新鮮自製
《真食系列菜單》嚴選高品質在地食材，搭配主食鮭魚、牛肉、培根、火腿，分別以醃漬、煙燻、舒肥、低溫風乾等不同料理手法全程新鮮自製。Chef James 更特別為好丘設計打造專屬煙燻箱，使用傳統製作方式，襯托出食材真實滋味，Real Food 自製食材做工繁複，最長需歷時21天完成，因此造就出香氣濃郁、口感軟嫩的各式美味；而就連配料如起司、醬料、配菜都從原食材做起，自製起司選用雲林小農鮮奶進行發酵、分離、脫水，親手作出濃郁的奶油乳酪與片片起司。
主廚推薦三款經典口味
Chef James 強力推薦三款美式經典口味：「波浪培根起司貝果堡」加入了獨家自製香濃起司；「煙燻鮭魚乳酪貝果堡」則有入口即化豐腴味美的煙燻鮭魚；「魯本煙燻牛肉貝果堡」疊滿豐厚的煙燻牛肉帶有濃郁肉香。
煙燻鮭魚乳酪貝果堡
滿滿主廚推薦煙燻鮭魚、夢幻口感入口即化。
售價NT480元。
魯本煙燻牛肉貝果堡
疊高豐厚的煙燻牛肉溫潤柔軟，帶有濃郁肉香一吃難忘！
售價NT380元。
波浪培根起司貝果堡
星級焦脆培根口感、獨家自製香濃起司。
售價NT220元。
另外還可搭配「真食沙拉碗」以當季新鮮蔬果搭配主食打造；以及「真食鮮果昔」採用新鮮蔬果慢磨而成，蔬果繽紛原色美味又好拍。就連搭配貝果堡的咖啡也不馬虎，Chef James 特別挑選搭配咖啡豆，以香氣富含「紐約感」的水洗咖啡豆，帶有純淨可可及堅果風味，深度烘焙帶出咖啡豆的甜感與濃郁感，無論是美式或加入牛奶都有絕佳口感。為慶祝《真食系列菜單》菜單新上市，6/18~6/30凡選購「真食貝果堡」即贈特選咖啡一杯。
好丘 信義店
台北市信義區松勤街54號(四四南村信義公民會館C館)
營業時間：週一至週日，11:00-18:00（餐飲區，最後點餐時間17:00）餐點手工限量，當日售完為止。11:00-20:30（貝果外帶區）
※《真食系列菜單》於餐飲區營業時間販售
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