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台北東區秘境酒吧「C’elet 115」，在低調法式風情中享用香檳下午茶
by Sky Chen-更新
Photo／C'elet 115 wine & champagne
美好生活的延伸
位於台北大安路上歷經九年的初衣食午 Onefifteen Cafe，一直以來都是美好的生活為概念，以及「嚴選 Select 精神」，精選許多國內外質感、潮流兼具的選物，近期也以此概念推出「C’elet 115 wine & champagne」香檳紅酒吧。
「C’elet 115 wine & champagne」位於初衣食午 Onefifteen Cafe 大安路原址，挑高二層樓雅緻的老宅建裡，位於一樓的選品空間依舊，餐飲區則重新改造，將一分為二，歐式風情的玻璃溫室規劃成為香檳紅酒吧（wine & champagne），拉開織錦布料打造的軟性隔間即是溫馨典雅的用餐區。
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餐酒搭配組合
「C’elet 115 wine & champagne」提供一系列的餐酒搭配，營業時間從中午至午夜，能從午後輕鬆愜意的香檳下午茶延續至深夜的葡萄酒微醺時光。
雙人下午茶套餐 NT1,380元／一組兩人份
包含三款精緻甜點、兩款鹹食及咖啡或茶，只需另加價七百元即可將飲品升級為兩杯 Moet & Chandon 酩悅香檳。 甜點含有櫻桃巧克力慕斯、菠蘿泡芙夾核桃奶油與香蕉檸檬凍、香草戚風蛋糕夾黑醋栗」。鹹典則是菠菜培根蘑菇鹹派、燻鮭魚與薄荷酸奶小黃瓜三明治。
魚子醬（30g）佐蕎麥薄餅與經典配料NT3,400元（適合3到4人分享）
選用 Kaviari 魚子醬，有著透亮的琥珀光澤，入口則有鹹鮮及些許榛果風味，可搭配簡單的蕎麥 Blini 薄餅一起享用，一旁則有酸奶、蛋碎、細蔥與酸豆可自由搭配，當然也能以珍珠母貝匙舀起一勺魚子醬放在虎口，以體溫甦醒再一口含入口中，感受在魚籽在舌尖爆湧的鮮味。
米其林餐廳首席侍酒師駐場服務
「C’elet 115」也邀請了曾在北京 Temple Restaurant Beijing、米其林二星Joël Robuchon侯布雄餐廳服務的首席侍酒駱柏廷（Ricco Luo）駐場為賓客服務，同時也為「C’elet 115 wine & champagne」設計了精彩的酒單，豐富的內容有香檳、白酒、橘酒、桃紅酒、紅酒與甜酒，另外也提供幾十多款單杯販售（每杯NT300元起），酒款呈現多元、親切還有驚喜，而針對開幕，他也特別推薦以下酒款：
小農香檳｜Stroebel Héraclite Brut Nature Pinot Meunier Millésime
Stroebel 酒莊相信哲學思考的想法對土地的關聯性，哲學家Héraclite的名言「人不能踏進同一條河流兩次。」酒標上希臘哲學家的頭像素描，是對這支酒的第一印象，代表酒莊相信每個年份的風土都是變動且需要專注觀察，極少產量獲得黃色水梨，溫柔純淨的滋味，就像秋日一早和煦早晨，藉由輕盈氣泡注入滿滿的生命力與能量。 NT4,380元／瓶
橘酒｜2020 Hey! Penedès, Spain
Amós Bañeres 阿莫酒莊位於西班牙東北加泰隆尼亞，採用自然動力法，沒有任何化學合成使用在葡萄田中，結合Macabeo和Xarel.lo兩種葡萄品種，輕盈卻保有口感的複雜度，像是清脆的新鮮蘋果、檸檬、桃子果香與茴香氣息，酸度平衡，豐富輕鬆，就好像是迎面向我們走來的釀酒師Amos對我們說Hey！也是橘酒入門輕鬆品飲的最佳選擇。 NT2,180元／瓶
白酒｜2019 Frank Cornelissen Munjebel Bianco Classico, Etna Sicily
義大利Munjebel Bianco酒莊的系列白酒，摘採晚收具足酚類的葡萄進行清輕壓、轉換和發酵，在火山岩地窖最冷的地方浸皮使風味集中，提出白柚、洋梨、雞蛋花、橘皮、煙燻感，接著柑橘、杏桃、熟蘋果與些微礦石鹹味與橘皮酸度收斂，最後尾韻出現淡淡草本和煙燻氣息，層次多變優雅。 NT3,280元／瓶
C‘elet 115 wine & champagne
台北市大安區大安路一段92號（藍線忠孝復興站步行五分鐘）
02-8773-0115#1
營業時間：11:30 - 24:00 (Last Order 23:00) ; 每位低消NT$500
午餐 11:30 - 14:30／下午茶 15:00 -17:30／餐前酒Aperitivo 18:00 - 20:00 （贈送佐酒小食）／夜晚酒吧 20:00 - 00:00
｜未滿十八歲禁止飲酒・飲酒過量，害人害己｜
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