LIFESTYLE美食
2022聖誕跨年餐聚推薦，原木燒烤搭配觀賞煙火美景、精緻法餐與經典節慶任你選
by Sky Chen-更新
Photo／DR.
WILDWOOD—近距離觀賞煙火並品嚐直火料理
位於信義商圈新光三越A9的原木燒烤牛排海鮮餐廳 WILDWOOD，為迎接即將到來的聖誕節慶，將於12月23至25日及12月31日推出豐富精彩的歲末饗宴，由米其林星級主廚林明健Kin與駐店主廚吳思緯共同規劃菜色。推薦主菜有「海陸雙重奏—美國頂級肋眼菲力6oz搭配半隻波士頓龍蝦」，主廚運用兩種不同燒烤手法來料理肋眼菲力與龍蝦，原木大火燒烤牛排鎖住肉汁，過程得反覆加熱、靜置，呈現外焦內嫩的完美三分熟度；龍蝦則要以龍眼木的炭火炙烤，利用高溫與蝦殼接觸，除了產生了迷人的香氣並透過主廚悉心觀察火侯後帶出肉質細膩的海味，搭配上十分具有在地風格是拉差金桔醬，酸香解膩也增添了一股清新的風味，吃來更具層次。
另一推薦主菜為「雙人美國頂級乾式熟成28日帶骨肋眼牛排25oz」，要先以乾式熟成方式醞釀美味，使肉質更為軟嫩香氣馥郁，接著以原木炙烤，橫切後可見多汁柔嫩的肉質，附著於骨邊的肉塊則展現了煙燻的焦香風味。
此外，WILDWOOD 位置緊鄰台北101擁有城中視野絕佳的戶外露臺，是緊接而來跨年節日的最佳選擇，12月31日將分為兩個梯次5:30至8:30與9:00至凌晨1:00，除了可享受五至七道式的料理，還能參與跨年派對，每每開放預訂即造成熱議搶購，是城中最熱餐廳，現在訂購還能享有早鳥優惠。
節慶限定—奢華耶誕饗宴及歡慶跨年盛宴
12月23日至25日，以及12月31日晚餐時段，套餐每位NT2,980+10%起；亦可加價NT$1,280+10%（每位），享有4杯精選美酒。
12月31日跨年第一輪為晚上5:30至8:30，每位NT2,980＋10%起，含冷前菜、熱前菜或湯品、原木燒烤主餐及甜點等五道式盛宴。可享以NT1,500之優惠價格購買戶外跨年派對之站票門票1張（原價NT2,000），每人限購1張，請於訂位時一併告知服務人員。
第二輪為晚上9:00至凌晨1:00，每位NT5,880＋10%起，含四道開胃小點與前菜、原木燒烤主菜和甜點等共七道式盛宴，亦可參與「大亨小傳戶外跨年派對」。
大亨小傳跨年派對
12月31日晚間9:30至隔日凌晨1:30於餐廳戶外景觀露臺舉辦的跨年派對，站票為每位NT2,000原，可享特調酒精飲品1杯、指定軟性飲料及鹹甜小點無限暢飲享食；另可預訂每桌8人的戶外池畔圓桌座席，每桌 NT48,000+10%，含鹹甜小點無限享食、熱食1份、精選酒款4瓶（香檳2瓶、烈酒2瓶）；以及可容納12人的戶外豪華包廂座席每桌 NT88,000+10%，含鹹甜小點無限享食、熱食2份、精選酒款6瓶（含香檳3瓶、烈酒3瓶）。
WILDWOOD
台北市信義區松壽路9號4樓 (新光三越A9)，02-2722-8886，FB／IG
延伸閱讀
CHA CHA THÉ Cuisine—經典節慶菜色一次網羅
采采食茶餐廳（CHA CHA THÉ Cuisine）除了提供精緻茶品甜點禮盒外，此次也推出了「聖誕限定套餐」，將在12月23、24、25日的晚餐時段供應，每人NT4,280元+10%。主餐為最具節慶感的「威靈頓牛排」，甜點則有以雪球為靈感的「百香果流心卡菲爾檸檬白巧克力慕斯」，茶點則因應季節搭配熱紅酒呈現；另外更設計了每日限量提供的「外帶脆皮烤雞」，做法以以粵式脆皮烘烤，並加入獨家法式香料，冰冷後熟成吹皮再進烤箱以72度慢烤，透過再二次高溫將外皮烤脆，再使用中式油淋手法，呈現酥脆、多汁的絕佳口感。烤雞組將會有附餐奶油馬鈴薯泥、烤季節食蔬，並搭配三款獨家調和法式雞肉肉汁、中式蔥油醬以及辣醬可一起搭配使用。
CHA CHA THÉ Cuisine
台北市大安區復興南路一段219巷23號，02-2781-8289，FB／IG
延伸閱讀
AW Restaurant 秋・星級法餐—聖誕、跨年專屬菜色登場
位於高雄的AW Restaurant 秋・星級法餐提供摩登新派法菜，此次也為年末節請推出聖誕、跨年專屬套餐，將於12月24～25日及12月31至1月1日限量供應，套餐每人NT3,680元+10%起。聖誕節限定套餐將有「生藍蝦薄片｜金箔｜拇指檸檬｜烏魚子」作為開場，而跨年限定開胃菜則以「蟹肉｜酪梨 ｜金箔｜拇指檸檬」揭開序幕，將一一展現主廚精湛的刀法以及精雕細琢的調味功力。
另有「董事長私房｜殿堂級隱藏版套餐」同時登場，主廚將以法餐為本，結合台灣風土食材，以及有機健康的烹調概念呈現，主打開胃湯品「焦糖洋蔥清湯｜鍋牛餃｜茴香」將巧妙運用雲林黑蒜與茴香增添風味，「屏東乳鴿｜栗子｜牛肝蕈｜培根醬汁」則以120小時熟成方式軟化肉質，與經典的栗子、牛肝蕈與培根搭配，呈現中西融合的絕妙滋味。每人NT8,000元+10%。
AW Restaurant 秋・星級法餐
延伸閱讀
Domani 義式餐廳—用味覺遊歷義大利
Domani義式餐廳隱身於市民大道忠泰園區內，為迎接聖誕佳節特別在12月19日到25日期間推出義式經典家常料理，將可透過義大利各地經典菜色用味覺遊歷整個義大利。像是來自北義的米蘭傳統料理「米蘭式戰斧豬排」、以及被譽為最古老的義大利麵「那不勒斯肉醬千層麵」，或是象徵南義的「番茄橄欖鮪魚沙拉」，以及源自米蘭後來卻發展成義大利聖誕節必吃的「聖誕麵包佐榛果甘納許慕斯」，道道經典美味不容錯過。
甜點則有羅馬人氣義式冰淇淋品牌老橋冰淇淋 Old Bridge Gelateria 創辦人 Gianni 親自來台傳授美味秘訣的冰品，來台期間四處走訪體驗，與 Domani 團隊一同實驗出60餘種適合台灣消費群眾的口味，透過此次活動也能搶先品嚐，同時也預告了2023年將以「Bar Domani」之名進駐大直非典型全新商場「NOKE忠泰樂生活」的全新面貌。
Domani 義式餐廳
台北市大安區建國南路一段65巷7號，02-8772-3355，FB／IG
延伸閱讀
瑪黑餐酒—冬季餐桌以炭火氣息溫暖登場
瑪黑餐酒推出冬季新菜，主廚 Calvin Kao（高榮謙）以經典菜色為基礎，並加入多種菜系融入其中，呈現繽紛豐富的滋味，具體展現瑪黑餐酒以巴黎瑪黑區交融各國文化特色的靈感來源；像是使用「烤」的手法，增添煙燻、碳燒氣息傳遞溫暖的意象，「炭烤伊比利豬味噌奶油拌麵」的炙烤香氣與「熟成鴨胸」焦脆口感讓人胃口大開；調味則透過「醃漬」和「發酵」的風味元素，使用P&T柏林選茶中的佛手柑伯爵茶自製康普茶、白蘿蔔油醋醬汁等，成為菜色中最具亮點的滋味，增添清新的味覺體驗，尤以「炙燒干貝軟絲沙拉」「印度烤餅」最具此特色。
此次餐酒呼應餐點，在西方調酒中加入了東方元素，像是使用東方美人茶、杭菊、甘蔗汁與日式玄米茶，設計出四款風味各異的調酒，另外也有四款無酒精茶調飲：「荔枝泡泡」「玫瑰檸檬」「茉莉伯爵」和「燻香無花果」，皆以P＆T柏林選茶為茶基底，調製出搭餐、獨飲都合宜的風味。甜點則有季節甜品「雪莓帕菲」，酸甜滋味大人小孩都會喜歡。
今年也推出節慶限定「威靈頓牛排12盎司」，不但能在餐廳享用，瑪黑官網更有冷凍版「威靈頓牛排禮盒」，並隨附洋芋泥與紅酒醬汁，即日起在家居選物官網販售。
威靈頓牛排
美國Prime 菲力牛肉塗抹上蘑菇泥與鹹香的西班牙山火腿，以酥皮包覆烤製，經過精準的溫度掌控、待酥皮烤到金黃酥脆，經過時間靜置等待，讓牛肉呈現最完美的熟度，搭配滑順的洋芋泥與濃郁紅酒醬汁，經典的節慶美味，只有在一年最歡樂的時節，才能幸福擁有的經典美味。
威靈頓牛排（12盎司）、洋芋泥、紅酒醬汁，餐廳內用NT2,480，可加購炙燒干貝軟絲沙拉與季節甜點＋NT490元。
冷凍禮盒優惠NT1,780元（原價NT1,980元）
Cantine Marais 瑪黑餐酒
台北市松山區八德路三段8巷36號，02-27221987，FB／IG
亞都麗緻巴賽麗廳—用法國經典佳餚慶祝聖誕
位於亞都麗緻大飯店一樓的巴賽麗廳，以法國美好年代 Brasserie 風格打造空間，黃銅欄杆、布根地紅座椅加上迷離光影與鑄鐵裝飾映襯下，讓人一秒瞬間防彷彿來到巴黎餐館，是最能感受異國節慶的用餐首選，菜色主打法國經典以及輕鬆的酒館料理，為迎接聖誕特別推薦必點菜色，前菜法式草莓鴨肝揉合滑嫩鴨肝與酥脆薑片的風味平衡，並搭配酸香的草莓風味醬汁，交織出豐富的滋味；前菜則有南法果園柑桔沙巴庸扇貝，使用北海道干貝佐以柑桔沙巴庸，使用微酸帶出海味鮮甜，搭配上節慶奢華感十足的朝鮮薊栗子濃湯。主菜則有砂勞越黑胡椒菲力牛排、奶油水波四指馬鮁佐虎蝦佐香檳醬汁。甜點為諾曼第烤洋梨、黑醋栗佐榅桲冰淇淋，肉桂酥皮以湯匙擊碎後與洋梨一同享用，口感酥脆令人沉醉，餐點精彩美味，為聖誕節慶增添美好的回憶。
「亞都麗緻1213・有我有你」43週年慶專案
週年活動歡迎新舊緻友會員共襄盛舉，首推指定住房專案，每房加價NT1,213元 享原價NT3,476元法式巴賽麗廳或天香樓雙人午(晚)宴，米其林雙廳「天香樓」與「巴黎廳1930x高山英紀」同享加價1,213元品嘗原價大閘蟹粉官燕、法式鴨肝料理，以及指定餐廳甜點吃到飽，全館不限餐飲、客房單筆消費滿12,130元再享緻友點數雙倍贈。
「跨年盛宴・迎新歡慶2023！」跨年專案
將於2022年12月31日至2023年1月1日推出特別企劃，可任選巴賽麗廳 LaBrasserie 或 米其林一星天香樓雙人晚宴，加贈頂樓倒數派對，與我們迎接璀璨2023。
另有不指定專案，跨年夜入住享每人加價NT800元即可任選廳內任選飲品2杯，享受法式小酒館現場 Live Band 微醺時光、頂樓倒數迎新派對香檳乙杯。
專案任選雙人跨年晚宴
・天香樓跨年晚宴：集結杭州名饌，一次即品嚐所有經典。
・巴賽麗廳跨年晚宴：特別佳節邀您參與法國美味巡禮—南法柑桔入菜，製成柑桔沙巴雍扇貝、運用蔬菜之王「朝鮮薊」作成的季節栗子濃湯、主菜任選砂拉越黑胡椒菲力牛排或奶油水波鱸魚佐香檳醬汁，甜點為諾曼第烤洋梨黑醋栗。
亞都麗緻巴賽麗廳
台北市中山區民權東路二段41號，02-2597-1234，FB／IG
延伸閱讀