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高雄法式餐廳 Papillon 雙跨界，攜手與「法朋」共創甜點、「Diptyque」推出聖誕限定套餐

米其林推薦高雄法式餐廳「Papillon」，近日活動不斷，攜手與「法朋烘焙甜點坊」打造秋季甜點，此外，在即將到來的聖誕佳節更與法國香氛品牌「Diptyque」合作推出僅供應三晚的聖誕限定套餐。

by Sky Chen-2023/11/10更新

Photo／Papillon、SkyC.

高雄法式餐廳 Papillon 雙跨界，攜手與「法朋」共創甜點、「Diptyque」推出聖誕限定套餐

Papillon 與「法朋」「Diptyque」雙跨界餐會

位於高雄承億酒店26樓的法式餐廳「Papillon」，開幕即獲得2023米其林推薦，由主廚 Xavier Boyer 博雅維以精湛廚藝與團隊打造季節菜單，為豐富高雄餐飲市場，也與各方品牌、名廚尋求合作，像是夏季與米其林一星榮耀的「Impromptu by Paul Lee」Paul Lee（李皞）主廚合作的「雙主廚四手餐會」，近日再度宣布與台灣知名甜點名店「法朋烘焙甜點坊」攜手合作，由「法朋」李依錫主廚設計甜點菜單，兩位主廚皆運用秋季盛產食材，像是葡萄、柿子與栗子，將最美好的食慾之秋展現在餐桌盛宴上。

為迎接聖誕節慶，「Papillon」則將與頂級法國香氛品牌「Diptyque」合作，以品牌年年推出聖誕系列香氛蠟燭為引，今年則以「火焰」為題向經典香氛蠟燭六十週年傳統致敬，此次合作聖誕餐會由 Chef Xavier 設計打造僅供應三晚的聖誕限定套餐，並表示：「我們想要創造一場融合藝術、自然和美食的奇幻體驗，讓客人們在這個特別的季節中感受到不同尋常的美味」，因此餐廳將打造成一座蝴蝶和花朵在其中飛舞綻放的奇幻花園，而火焰則是「Diptyque」的靈魂，將在其中搖曳生姿、耀眼奪目，再透過芬芳香氣伴隨火焰漸次瀰漫開來，讓人放飛想像、綻放夢境，這將是一個融合自然之美和烹飪藝術的獨特體驗，為客人帶來視覺和嗅覺的雙重享受，精彩可期。此次餐會每位用餐賓客均可獲得 Diptyque 經典系列香氛蠟燭35g一顆（隨機贈送），將從今天（11月10日）開放 Papillon 官網預約，定價NT5,880元，餐會將在2023年12月22日至12月24日舉辦。

此次餐會每位用餐賓客均可獲得 Diptyque 經典系列香氛蠟燭35g一顆（隨機贈送）。

秋季菜單介紹

此次秋季菜單中 Chef Xavier 為營造森林的畫面與氣味，透過秋季盛產的栗子、蕈菇風味創造季節感，主菜則用上最具代表的季節食材鴨肉呈現，甜點則有「法朋」李依錫主廚設計甜點共同創造出秋日盛宴。

開胃小品

餐會則從招牌的開胃小品揭幕，從開幕就有的蝴蝶脆餅，每一次都隨著季節風味呈現，此次以梅子酸香的風味表現，搭配上秋蟹、蛋黃的濃郁香氣。以豬肉抹醬、以及美乃滋製成的白慕斯做成豬肉三明治，鹹香誘人的香氣試圖讓人胃口大開。松露牛肉球底部襯上米脆片，口感層次相當豐富。最後是造型吸睛的南瓜小甜筒，是以春捲為靈感，包裹上 cream cheese 酥炸，最後搭配上南瓜絲最為點綴。