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亞洲首間LV路易威登餐廳「Gaggan at Louis Vuitton」於曼谷開幕！名廚 Gaggan Anand 進駐打造五種風味盛宴
by Sky Chen-更新
Photo／Louis Vuitton
路易威登（Louis Vuitton）近日在曼谷推出全新概念店「LV The Place Bangkok」，位於曼谷 Phloen Chit Road 十字路口的「Kasorn Amarin」購物中心，並佔地有兩個樓層空間，以品牌標誌設計了吸睛外觀，正面巨大的招牌菱形圖案在夜幕下閃閃發光，內部空間也相當精彩，集結了沈浸式展覽、咖啡廳、商店空間以及與名廚 Gaggan Anand 合作打造了亞洲第一間路易威登餐廳「Gaggan at Louis Vuitton」，從建築設計、到匠心獨具的美食佳餚，多元方式呈現這個傳奇品牌的理念與精神，遊客可在此盡情探索體驗這個無限創意的世界。
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綠意盎然的咖啡廳空間
一樓空間將展示精彩可期的沉浸式展覽《Visionary Journeys》，這將以前所未有的方式探索路易威登的傳奇歷史，展現未來的傳承藍圖。此外，展覽還將展示經典包款，深入探討過去與藝術家創作的合作過程。最後，別忘了在「Souvenirs」展覽商店挑選你喜愛的紀念品，留作美好的回憶。
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在餐飲部份，咖啡廳「Le Café Louis Vuitton」同樣位在一樓空間，為營造出綠意盎然的氛圍，特別在路易威登時尚細節中融入植物元素，從植物葉面飾板再到布料圖樣，並以沈穩又亮麗的沙發、抱枕配色搭配上典雅的金色椅凳、邊飾，皆呼應了易威登獨特的魅力。設計更反映了東南亞城市的氣候，採用了木材、拉菲草和植物等天然建材。店內還設置了一個大型的弧形展示桌，陳列著精選的甜點，可供賓客近距離親自欣賞挑選。
店內的糕點提供多種口味的蛋糕、甜塔、百匯和冰淇淋三明治，每款都精心裝飾，並點綴上路易威登的經典圖騰。品項有巧克力和焦糖口味的「Star Blossom Cake」、開心果和橙花口味的「Monogram Cake」，還有以泰國當地甜點為靈感的冰飲「Mango Sticky Rice Fizz」，口感清新，產品價格則落在170～550泰銖。「Le Café Louis Vuitton」並提供外帶服務，所有精緻糕點將裝載在路易威登標誌性的橙色禮盒中，就像攜帶著一個小小的奢華寶藏一般。
名廚 Gaggan Anand 打造五種風味盛宴
二樓則有印度名廚加甘．阿南德（Gaggan Anand）主理的餐廳「Gaggan at Louis Vuitton」，同時也是路易威登在南亞地區的首家餐廳。主廚為此策劃了一場「美食之旅」將供應有午、晚餐。入口以路易威登經典行李箱構築堆疊而呈金字塔陳列，揭示了「Gaggan at Louis Vuitton」即將帶來別出心裁的餐宴。
誰是加甘．阿南德（Gaggan Anand）
Gaggan Anand 出生於印度加爾各答，從當地的小餐廳開啟了烹飪之旅，而後前往西班牙，並在世界上最知名、分子料理之父 Ferran Adrià 所創立的餐廳—「El Bulli」服務。在 El Bulli 的工作經驗為 Gaggan Anand 的料理風格和創新意識打下了堅實的基礎。他並將這些學到的知識和技巧帶回印度，最後，在曼谷開設了自己的餐廳「Gaggan」。
「Gaggan」餐廳理所當然的成為了曼谷最具話題、最受歡迎的餐廳，吸引了世界各地而來的饕客蒞臨。「Gaggan」的料理將印度傳統食材和烹飪技巧與現代的料理手法相結合，除了得到了饕客們的好評，也被《米其林指南》評為亞洲最佳餐廳之一，並曾在《世界50最佳餐廳》中獲得第一名的榮耀。
除了在料理界的成就外，Gaggan Anand 也是一位活躍於社群的主廚，他常常透過帳號分享他創作的故事與生活日常，因為在料理上的才華與創新的想法，擁二十多萬粉絲的追蹤，也為美食圈帶來源源不絕的驚喜與啟發。
緊接著會看見挑高且綿延起伏的牆面所建構的用餐區，搶眼的樹脂結構裝飾品、Monogram Flower 圖案燈具和流蘇窗簾，皆由來自德國的設計團體 Draga & Aurel 所打造，明亮的光線加上裝飾讓空間富有情感與詩意。
整個用餐空間則由十張大理石餐桌所構築而成，賓客們將在這裡品嘗到主廚以五個「S」字母為基礎的時令菜單，這五個單字代表了甜（Sweet）、酸（Sour）、鹹（Salty）、辣（Spicy）和驚喜（Surprise）。菜色將從泰式風味龍蝦再到「Damier」圖案的蘑菇佳餚，每道菜都獨具特色，精彩擺盤是視覺的享受，入口後又是一場精彩的味覺之旅。另附設有私人包廂，能一覽主廚在廚房中的一舉一動，推薦給追求極致美食體驗的饕客。午餐有8道菜套餐，售價4,000泰銖、晚餐則有17道菜色、售價8,000泰銖，主用餐區僅接受最多4人的預訂，包廂則接受6人以下訂位。
LV The Place Bangkok
地址：Gaysorn Amarin at Gaysorn Village Level G-2, No. 496-502 Ploenchit Road, Lumpini, Pathumwan, Bangkok
電話：1800-01-1112
營業時間：
Le Café：上午 10 點至晚上 8 點
展覽：上午 10 點至晚上 8 點
零售店：上午 10 點至晚上 8 點
餐廳：中午 12 點至晚上 11 點（休息日：週二與週三）
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