酒吧探路｜台北「隱城 Hidden City」推出全新品飲體驗，首發EP酒單有cocktail、mocktail雙版本酒款

調酒師介紹

Eason（左）為大稻埕知名酒吧「小城外」創辦人，曾赴日拜師「日本雞尾酒教父」上田和男，擅長以香草植物、水果及香料為主軸切入，以低酒感展現各種食材組合的最佳風味。

調酒師 Perry（右）為「隱城」常駐調酒師，此次則著墨於探討屬於台灣在地的季節性風味，以不同的萃取手法，將不同時間段的風味淬出。

Blushing Winds of Spring（無酒精）/ Lively-tini（酒精版）by Perry

以蓮霧為主角，透過專業的減壓濃縮手法，將清甜的自然風味集中濃縮，即使不額外加糖，也能使口感與風味濃郁飽滿。無酒精版本 Blushing Winds of Spring 運用各式辛香料與氣泡進行調配，呈現如同粉紅香檳般淡粉的色澤，杯身再以火炬薑花進行裝飾。 酒精版 Lively-tini 則以類似馬丁尼的概念調製，將蓮霧的清新搭配醇厚的蘋果白蘭地，雙重果香相互疊加，作為整體風味與甜份的主要來源，加入些許伏特加、不額外添加冰塊避免風味稀釋，以凍飲的方式讓風味維持著濃稠飽滿的狀態。

靈魂探索者 by Eason

以柚子、百里香、黑胡椒三種食材延伸，組合出一款帶有氣泡感及些許 Mezcal 煙燻的一款雞尾酒，在水果、香草植物及香料間取出連結點，附上自製的提拉米蘇最中餅，非常適合剛接觸調酒以及喜愛甜點族群的入門酒款。

舞間茶心聯名調飲

在進入影城前，期待電影開播的人們都會備上一桶爆米花、手持一杯快樂水。這款調酒將爆米花、可樂三者融合，呈現出觀影的意象，歡迎人們步入「隱城」同樂。將可樂經減壓蒸餾褪去焦糖色澤，而後再回填氣泡製成透明可樂，並添加少許 Nordes 琴酒。風味呈現以琴酒花香為主、可樂氣泡風味為輔，透過細膩的氣泡帶出清新略微辛辣的口感，微微花香令人沈醉。搭配與「舞間茶心」聯名推出，帶有些許焙火香氣的鐵觀音風味爆米花一同品嚐，風味濃厚而和諧。（#原創調酒 #輔導級）

Espresso Martini

不同於一般 Espresso Martini 選用義式濃縮咖啡調製，Eason 東京咖啡之神「琥珀咖啡」的啟發，將手沖咖啡靜置約2-3天，使風味更加濃厚。手沖濃縮咖啡油脂成分較義式濃縮低，因此口感更加滑順飽滿。這款經由時間沉澱所賦予的滋味，不僅適合懂得品味咖啡風味的職場女性，些許的微醺更能為繁忙的生活帶來些許輕鬆與愜意。（#經典調酒 #輔導級）

Penicillin

盤尼西林是 Eason 非常喜愛的經典調酒之一。以濃郁泥煤風味的蘇格蘭威士忌為基底，加入老薑榨汁、蜂蜜與黃檸檬，入口先感受到蜂蜜的甜、檸檬的酸爽與辛辣的老薑相互融合後帶來的微妙平衡，緊接著是厚重的泥煤味撲鼻，雖然這樣強烈的個性非人人能夠接受，不過一旦愛上就很容易上癮，是款十分適合都會男性的經典調酒。（#經典調酒 #限制級）

Dry Daiquiri

與傳統的黛克莉不同，特別加入了百香果增添果香層次。同時，透過 Campari（肯巴利苦酒）的苦味使整體風味更加平衡。視覺呈現如芭比般夢幻的粉紅色調，讓酒杯散發著柔和的光芒。這款特調酒不僅口感溫和，更帶有豐富的果香和夢幻般的色彩，是一款為年輕女性量身訂做的特調。（#現代經典調酒 #限制級）