2024米其林指南｜台灣49間星級餐廳完整名單＆線上直播一次看，官方指定威士忌格蘭利威攜手超過10位星級主廚，以國際視野翻轉台味新風貌

2024米其林指南

• 米其林三星
• 米其林二星
• 米其林一星
• 米其林綠星
• 年輕大廚獎
• 服務大獎
• 侍酒師大獎

2024米其林指南8月27日下午在台北萬豪酒店舉辦發佈會，今年入選的餐廳，大家是不是很期待呢？台灣從2018年加入米其林指南評鑑，如今已經邁向第7個年頭，除了讓台灣的人文歷史以及美食與世界接軌外，也讓台灣人更加了解這塊土地的多元與美好，帶給我們獨特的食材、風味和創意。一頓能讓人回味無窮的用餐體驗，除了優質服務和佳餚外，美酒更是不可獲缺的靈魂角色。今年米其林官方唯一指定用酒格蘭利威（The Glenlivet），因應台灣人的飲食習慣推出獨獻台灣的「12年首席三桶」，該酒款更甫於2024橫掃國際烈酒獎項，斬獲世界三金榮耀，證明台灣在地的品味就是世界之最的風味，就像米其林美食一樣，追求最高品質，只為征服最挑剔的味蕾。

以「創星台味 世界之最」為靈感，格蘭利威攜手超過10位米其林星級名廚，以翻轉台味新風貌為題，將於9/16起一連四個月，陸續在各間餐廳亮相，星光熠熠的國際主廚陣容，將分別透過其異國餐飲視野，解構創新經典臺菜，融入格蘭利威經典酒款入菜，開創連台灣消費者自身都從未想像過的台味新風貌，要讓台灣美食再度走入國際視野，更多詳細餐廳資訊請參考活動頁面。

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《臺灣米其林指南2024》包括星級餐廳、必比登推介以及米其林指南入選美食餐廳共有343家餐廳和店家，包括台北157家、台中66家、台南59家以及高雄61家，其中一、二、三星餐廳共有49家，10家餐廳首度獲得一星肯定，其中來自台中的MINIMAL更是全球首間受到米其林一星肯定的冰淇淋店！

米其林三星餐廳（3間）

台北米其林三顆星

君品頤宮

地址：台北市大同區承德路一段3號17樓

官方網站：www.palaisdechinehotel.com/p/pdc-tw/pages/lepalais

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態芮TaÏrroir

地址：台北市中山區樂群三路299號6樓

官方網站：tairroir.com/

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台中米其林三顆星

JL Studio

地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓

官方網站：jlstudiotw.com/zh/

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米其林二星餐廳（5間）

台北米其林二顆星

侯布雄

地址：台北市信義區松仁路28號5樓

官方粉絲專頁：www.facebook.com/LatelierdeJoelRobuchonTaipei/

logy taipei

地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1F

官方網站：logy.tw/

渥達尼斯磨坊

地址：台北市中山區建國北路一段61號GF

官方網站：hotelmvsa.com/dining/molino-de-urdaniz/

牡丹

地址：台北市大安區四維路52巷17號

官方網站：zh-tw.mudantempura.com/

RAW

地址：台北市中山區樂群三路301號

官方網站：www.raw.com.tw/

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米其林一星餐廳（41間）

台北米其林一顆星

A CUT

地址：中山區遼寧街177號2樓

官方網站：www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse#story

Ad Astra

地址：台北市中山區中山北路二段45巷23號

官方網站：www.adastra.com.tw/

斑泊 Ban Bo

地址：台北市中山區樂群二路265巷38號

訂位網站：inline.app/booking/-NEozxUDoGKu0On5iDj7:inline-live-1/-NEozxiz7i9djWcHVoaO?language=zh-tw

De Nuit

地址：台北市大安區信義路四段175號

官方網站：www.denuit.com.tw/

富錦樹臺菜香檳松山

地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓

官方網站：www.fujintreeshop.com/pages/branchreservation

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金蓬萊遵古台菜

地址：台北市士林區天母東路101號

官方粉絲專頁：www.facebook.com/JinPengLaiZunGuTaiCai/?locale=zh_TW

Impromptu by Paul Lee

地址：台北晶華酒店台北市中山區中山北路二段39巷3號

官方網站：www.impromptu.com.tw/

謙安和

地址：台北市大安區安和路一段127巷4號

官方粉絲專頁：www.facebook.com/qiananhe/

INITA

地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓

官方網站：www.inita.tw/

吉兆割烹壽司

地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號1樓

官方粉絲專頁：www.facebook.com/profile.php?id=100071565049573

明福台菜海產

地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號

官方粉絲專頁：www.facebook.com/profile.php?id=100064062872022

米香

地址：台北美福大飯店台北市中山區樂群二路55號3F

官方網站：www.grandmayfull.com/dining/MIPON

山海樓

地址：台北市中正區仁愛路二段94號

官方網站：www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/

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巴黎廳1930X高山英紀

地址：亞都麗緻大飯店台北市中山區民權東路二段41號2樓

官方網站：taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/dining-detail.php?id=9

欣葉 鐘菜

地址：台北萬豪酒店台北市中山區樂群二路199號

官方網站：www.shinyeh.com.tw/content/zh/Brand/Index.aspx?BrandId=11

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明壽司

地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號

官方粉絲專頁：www.facebook.com/profile.php?id=100054190377042

鮨隆

地址：台北市中山區新生北路二段60-5號

訂位網站：inline.app/booking/-NrDgWf1OgKOYVxtgI1w:inline-live-3/-NrDgWsmupPgpxy1F9RU?language=zh-tw

壽司芳

地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號

官方粉絲專頁：www.facebook.com/sushiyoshitaipei/

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T+T

地址：台北市松山區敦化北路165巷11號

官方粉絲專頁：www.facebook.com/tt27199191/

喜來登請客樓

地址：台北市中正區忠孝東路一段12號17樓

官方網站：www.sheratongrandtaipei.com/websev?lang=zh-tw&ref=pages&cat=2&id=18

天香樓

地址：亞都麗緻大飯店台北市中山區民權東路二段41號

官方網站：taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/dining-detail.php?id=7

文華東方雅閣

地址：臺北文華東方酒店台北市松山區敦化北路158號

官方網站：www.mandarinoriental.com/zh-hk/taipei/songshan/dine/ya-ge

彧割烹

地址：台北市松山區三民路9-1號

官方粉絲專頁：www.facebook.com/yugepeng/?locale=zh_TW

ZEA

地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號

官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/p/ZEA-100083346011009/

Restaurant A

地址：台北市大安區忠孝東路三段282號4樓

官方網站：https://restaurant-a.com/

Circum-

地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B2

官方粉絲專頁：www.facebook.com/Circumhyphen/?locale=zh_TW

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盈科

地址：台北市大同區民樂街58號

官方網站：eika.tw/

NOBUO

地址：台北市中正區泰安街8號

官方網站：nobuo.tw/cn/index.html

Wok by O'BOND 

地址：台北市中山區龍江路18號

訂位網站：inline.app/booking/-NZyltfbIwtcknzK-Mua:inline-live-3/-NZyltuMK93bfWDoglfE

台中米其林一顆星

Forchetta

地址：台中市西屯區惠中六街15號2樓

官方網站：www.forchetta.com.tw/

鹽之華

地址：台中市西屯區市政路581-1號

官方網站：fleur-de-sel.com.tw/

文公館

地址：台中市西屯區文心路二段636號

官方粉絲專頁：www.facebook.com/WinRestaurant636/

俺達の肉屋

地址：台中市西區公益路194-1號

官方粉絲專頁：www.facebook.com/oretachinonikuya/

澀Sur

地址：台中市中區中山路29號3樓

官方網站：www.surcuisine.com/sur/

L'Atelier par Yao

地址：台中市太平區新福十六街68號2樓

官方網站：www.twlatelier.com

MINIMAL

地址：台中市西區美村路一段133巷16號

官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/minimal.gelato

元紀

地址：台中市西屯區安和東路5號

官方粉絲專頁：www.facebook.com/profile.php?id=61554361446703&locale=zh_TW

高雄米其林一顆星

Haili

地址：高雄市前金區成功一路264-1號2樓

官方網站：hai-li.tw/

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承 Sho

地址：高雄市前鎮區中華五路806號

官方網站：www.sho.com.tw/

雋 Gen

地址：高雄市前鎮區復興四路8號

官方網站：www.gentaiwan.com/gen-reservation

新進米其林一星餐廳（7間）

米其林綠星餐廳

什麼是米其林綠星？

台北米其林綠星

Embers

地址：台北市大安區仁愛路四段

官方網站：www.embersdining.com/

小小樹食（大安路）

地址：台北市大安區大安路一段116巷17號

官方網站：linktr.ee/littletreefood

山海樓

地址：台北市中正區仁愛路二段94號

官方網站：www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/

陽明春天(士林)

地址：台北市士林區菁山路119-1號

官方網站：ymspring.com.tw/

好嶼 HOSU

地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄14號

官方粉絲專頁：www.facebook.com/hosutaiwan

高雄米其林綠星

Thomas Chien

地址：高雄市前鎮區成功二路11號

官方網站：thomaschien.com/

米其林年輕主廚大獎

陳莛諭

於餐飲學校畢業後便前往澳洲磨練廚藝，沒有過度花俏的料理手法，能夠透過創意巧思和扎實的烹調方式，展現台灣料理的面貌與精緻高雅。

米其林服務大獎

許縕珊

擁有近10年的餐飲業經驗，她以細緻入微、溫暖而周到的方式與用餐顧客交流互動，更是一位親和力強、充滿熱情和自信的女性，她的全心投入和服務為顧客創造了難忘且愉快的用餐經驗。

米其林侍酒師大獎

曾雅惠

曾經在台北的侯布雄和粵菜餐廳擔任侍酒師多年，這些經歷使她建立了深厚的葡萄酒知識和專業服務技能，並憑藉這些優勢，設計引人入勝的葡萄酒搭配，巧妙地提升了傳統臺灣菜的風味。

日前2024「必比登推介」名單已經先行揭曉，台北、台中、台南以及高雄共有126家餐廳入選，分別是台北43家、台中27家、台南31家、高雄25家，其中16家今年是首次入選必比登的新餐廳，名單一公佈後馬上吸引大批饕客前往朝聖。

2024米其林指南名單公布時間

必比登推介：2024年8月20日

米其林指南：2024年8月27日

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