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東京「Sezanne」頂米其林三星、2024亞洲50最佳餐廳第一名光環，行政主廚受邀來台獻藝
by Rose Tai-更新
Photo / Agri
Sezanne餐廳位於日本東京四季酒店，提供融合經典法式根基的現代料理。今年10月，在行政主廚Daniel Calvert帶領下，順利摘下2025東京米其林指南三星殊榮，並在2024亞洲50最佳餐廳榜單中排名第1，獲評為日本最佳餐廳，同時躋身世界50大餐廳第15名，堪稱亞洲最高規格的精緻餐飲。
Daniel主廚從英國倫敦附近的小鎮起步，經歷倫敦、巴黎、紐約和香港等米其林星級廚房的磨練，從紐約的Per Se擔任副主廚到巴黎的Epicure等米其林三星餐廳，到2019年帶領香港Belon摘下米其林一星。Daniel主廚在餐飲之路上，善用當季優質食材，以細膩的料理工藝和創新的菜餚設計聞名，每道料理都展現出主廚對食材的尊重與對美味的無盡追求。
無論是色彩斑斕的擺盤還是獨具匠心的口味搭配，每道菜都帶來視覺和味覺的雙重享受，為食客提供一場無與倫比的餐飲體驗。這場美食盛會不僅是頂級料理的展示，更是東西方美食文化的一次大融合。從帝王蟹到波特醬，從開心果舒芙蕾到香草冰淇淋，每一道菜都在述說著美食的無國界，讓你的心靈與味蕾都得到滿足。這次餐會更是Sezanne摘下米其林三星後的首次海外亮相，將為台灣的饕客們帶來一場無與倫比的美食盛宴。
除此之外，Agri Restaurant的主廚朱捷對食材的細膩掌握，讓她成為台灣餐飲界最懂食材的主廚之一。朱捷主廚選用當地農場最新鮮的蔬果和食材，擅長將食材的自然風味完美呈現，並融入對土地的尊重與熱愛，深刻詮釋出台灣飲食文化。朱捷主廚將食材和美食作為最溫柔的外交，為此次Sezanne的台灣餐會帶來靈感，將當地風土與現代法式融合，進一步提升餐會的文化深度與美味層次。
Daniel Calvert｜台灣獨家全菜單餐飲饗宴
期間限定： 2025年1月22日(六)至1月24日(一)
時段： 午餐和晚餐（每場30席）
套餐價位：台豐超跑及尊榮會員 $18,000(未稅)/位、來賓 $19,800(未稅)/位
*以上價格不包含餐酒搭以及服務費餐廳地址：彰化縣大村鄉學府路77號
聯繫電話： 04-8520101#331
訂位請EMAIL至：agri@taifonggolf.com.tw
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