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台北音樂酒吧「Kondo」紅色大門後的理想世界，打破單一標籤打造不設限的藝術派對基地
by Sky Chen-更新
編輯／陳純純 採訪撰文／Rene Hung 攝影／Jean Lee
剛滿一週年的 Kondo Bar，以一扇算命師口中「幸運色是紅色」的那老公寓色調紅色大門，劃分起門外車水馬龍的台北街頭與門內的理想世界，理想世界由負責人維均，以及分別擔任美術、現場執行、音樂等事務的兆勳、偉倫、崴廉共同打造，還有近期新加入，被男子們暱稱為調酒女神的小羊負責調酒製作。人才濟濟的團隊裡，維均是今年摘下金曲獎最佳演唱錄音專輯獎的樂團「傻子與白痴」團長，當音樂人構建酒吧的同時，音樂必然成為不可或缺的要素。
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每月藝術活動公告
提及 Kondo Bar 的音樂風格呈現，維均說「我們不想強調這裡需要跟音樂多有關係，或解釋為 R&B 酒吧、Hip-Hop Bar 之類的類型音樂，因為品味是不用設定的」，Kondo Bar 本身就常有音樂圈內的朋友來玩，朋友們會自己放歌，而他也可以提供喜歡的音樂風格給別人，「像是用音樂掌控全局」，但是這個掌控，維均有信心保證不會無聊，而且不容易膩！
平常擔任 DJ 的崴廉也說，「會邀請各處的 DJ，將自己吸收到的舞台能量傳達到這裡，有些人會放 Minimal House、西岸風格，我自己則有陣子喜歡 J R&B，整體希望可以帶動 DJ 平常想放，但是放不到的音樂在這邊」，不設限的音樂類型，自然而然就這樣隨著不同音樂人的加入，讓音樂軟性地在周圍，形成不刻意的音樂環境。
如果想開拓加強自我的音樂屬性，Kondo Bar 每週也會有約兩天時間邀請不同團體來此開啟音樂派對，室友之一的「Login Channel」DJ Bernie 也分享道：「比起信義區很多霓虹的夜店氛圍，Kondo Bar 家俱和燈飾的暖色調讓人感到舒適。」每個人都能在此拋開壓力，盡情窩在這裡感受音樂帶來的歡愉。另一位室友小風也認為「這裡就很像家裡的客廳啊！」像家一樣，能乘載不同情緒與音樂類型。 存在於 Kondo Bar 的音樂相當多元，就連環境也很「曲折多變」，維均認為這就是 Kondo Bar 的魅力。因為環境有著高隱秘性，就算在熱鬧的 DJ Night 也能找到安靜的地方躲起來享受，但如果你想要大力躁起來，跑到 DJ 旁邊近距離扭動起節拍也沒問題。至於本月份想要在這裡玩什麼？超隨身交換禮物、桌遊輕社交之外，週末還有 DJ 帶來 Urban/w Hip Hop、J R&B 主題任你選。
Kondo 音樂推薦—
《Bon Iver , 10th Anniversary Edition》
聽起來有12月氣溫涼涼的感覺。
《Nujabes , Metaphorical Music》
具有都會感，是爵士嘻哈的代表，讓人不自覺點頭、跟著節拍的音樂。
《Motown音樂合輯》
是60、70年代的美國流行金曲，經歲月洗禮後留下的流行樂就是經典。
男子公寓的樓層簡介
瀰漫著音樂元素的 Kondo Bar，可以分為三層迥異空間，一樓是男子們心中認為：看起來像是一般酒吧的配置，有著基礎的吧台、酒牆，但吧台旁的 DJ 檯與唱盤展示櫃，抑或是長型水族缸吧台，都透露出 Kondo Bar 的與眾不同。
負責照料魚缸的偉倫之所以大費周章地安排海水魚缸作為吧台，不只是因為很酷，更是因為看著魚兒悠游一邊喝酒能令人感到舒適。確實，吧台就是魚缸的設置不只新奇有趣，在水族燈具與酒精飲料的作用下，無疑具備了一家酒吧必備的放鬆條件。然而，一旦 DJ 放起節奏明顯、情境熱鬧的音樂，氛圍將再次改變，魚缸裡的小丑魚也不知不覺活潑了起來。
視線離開魚缸吧台，跟著維均等人走出一樓酒吧空間，轉進與其他樓層住戶共用的長樓梯往上，或是下探到地下室，Kondo Bar 每一個角落都有不同風貌，「我們想要給人一種像是秘密基地的感覺」，紅色氤氳光線裡的樓梯間，張貼著當期活動的照片與各式物件，偉倫口中介紹的 Kondo Bar 在不同時期總有脫離不了藝術、攝影、音樂的好玩活動發生。
在環繞著各式物件的環境裡，兆勳提及這樣的擺設對於陌生人來說是凌亂的，「如果你是熟客，在這裡待的夠久，就可在物件裡找到故事連結」，問起他們如何決定東西的擺設位置，不知道是誰出了聲說道「亂擺一通」！ 這個亂擺，其實有理由的，兆勳解釋著他的信念：「如果風格差異很大的東西少少的就會很怪，但當東西多到一個數量，這個亂就會變成一個風格」，於是二樓空間裡放入了植栽與魚缸電視，或是朋友擺的吉他、海報，但主要還是以維均帶來的音樂設備為中心延伸。
「我很喜歡一個很酷的Youtube頻道叫『MyAnalogJournal（MAJ）』，影片裡的擺設是我的想法起點」，維均移植影片中 DJ 檯在居家擺設不違和的氣氛，在酒吧還是工地的時候，就扛了一組20多年前錄音室標配的 Yamaha 傳奇監聽音響，藉以理想中的逸品，架構起 Kondo Bar 與音樂的關係。
以酒水付房租
喜歡音樂的人也會喜歡酒，公寓裡的男子們分別給了音樂與酒的關係定義與期待。「一個空間用酒水養一群音樂人」，維均口中的「養」應該是一種酒精滋養音樂的誕生，為此他分享了一個故事：「我們樂團在 Spotify 上點閱率蠻高的一首歌叫〈HoydeA〉，這是我大學時期常去的酒吧，如果如果這件事情也發生在其他音樂人身上，有人也寫了一首叫〈Kondo〉的歌，那我會覺得超爽。」
同樣期許兩者能為客人帶來不一樣感受的威廉，認為每一個人總是下意識地找自己喜歡的東西，但實際上要找的是「沒有體驗過，但卻可能喜歡的事物」，他舉例 DJ 和調酒師擁有一樣概念，「調酒師會在交流過程中找到客人的愛好，在喜歡的基礎下丟給對方可能會喜歡的風格」，在確定範圍裡找到不確定性的驚喜，也許就是 Kondo Bar 想要給人的印象。
當視 Kondo Bar 為一個豐富有活力的載體後，調酒就是為其帶來更多魅力的介質。曾拿過合力酒廠舉辦「第三屆勇氣琴酒挑戰賽」冠軍的調酒師小羊精進了這裡的酒單。維均分享兩杯印象深刻的調酒，「一杯是啤酒、一杯是小米酒，但是其實裡頭完全沒有這些成份，只是喝起來很像！」米餅作為 Garnish 的「一手小米酒」，以白葡萄酒、茉莉花、綠豆、椰子等常見原料蹦出類似小米酒的發酵風味；另一杯冠名酒吧名稱的「K 牌精釀」在維均心中就像是新生代的台灣樂團感，「喝起來就是跟老牌不一樣，就是新、好喝！」
除了加入些微台灣元素，酒吧獨特風格的長島冰茶，在這裡換作為「康島冰茶」，藉以咖啡利口酒、生命之水做為主調，「酒感比較濃，但是味道卻很平衡，」不知道誰點出了 Kondo Bar 的堅持。只是這個堅持，對來店演出的 DJ 而言，似乎是一件「順便」的事情？
DJ 在釋放音樂過程中無意識汲取酒精，甚至也可能在前面的表演店家喝了Gin Tonic 等各式調酒，此時在一個無感狀態下，威廉說「我會給他們一杯『杯子蛋糕』」，這杯有著奶蓋風格，以蘭姆酒、香草、煙燻起司泡沫等元素融合製作的「杯子蛋糕」調酒，能給予沈浸在自我世界裡的 DJ 們一些衝擊，「喝這杯酒的時候，我會想到 Remix，而且是比較新鮮，可以融入聽感較不熟悉的音樂風格」，讓活動者也能藉此好喝得醒來。此外，維均也補充，杯子蛋糕深得樂團女主唱們的歡心，甚至有人只想要點上面的煙燻奶蓋。
想要驚喜可以喝「杯子蛋糕」，那想要離開之前，兆勳推薦「Pina Kondolada」。這是一杯以 Negroni 為概念延伸的斑蘭葉風味調酒，「酒感很重，有一種喝完就該回家的感覺」，於是兆勳想起了老爵士樂手 Nat King Cole 的低沈嗓音聲音，「這杯喝下去會感受到酒精到喉嚨，很低沈嗓音跑出來的感覺。」那麼，這一夜的 Kondo Bar，就用這個組合畫下句點，該叫車回家了。
同場加映｜台北音樂酒吧
Kashoku
隱身在威士忌專賣店地下室的 Kashoku，只有十幾個座位，有著高度隱密性的空間裡，藏有調酒技巧純熟的調酒師阿展。偶爾被客人形容偏有個性的阿展，不提供酒單，只要直接溝通就能點酒，雖然調酒時的專注神情可能有點生人勿近，但確實很有日系職人味道的阿展，一定能調出讓人滿意的調酒。 如果選擇困難，不曉得要喝什麼調酒，據說他設計的利口酒特調系列也很值得嘗試，任何人都會臣服於他。除了調酒，調酒師阿展也重視音樂氛圍，在 Kashoku 能靜靜聆聽阿展所選的黑膠唱片，從爵士樂到年代經典都有。在這裡，能度過一個充滿大人風格，適合獨處的靜謐夜晚。
地址：台北市大安區安和路二段171巷7號B1F
電話：（02）2377-9199
CÉ LA VI Taipei
說到派對，怎麼能忘了台北最具派對代表，坐擁台北高空夜景的 CÉ LA VI Taipei。具有都市奢華氛圍的 CÉ LA VI Taipei， 無時無刻都充滿這個城市裡最懂享受音樂與調酒的人們，他們專注於感受 DJ 帶來歡樂、超 high 的派對氛圍，追逐著台北最國際的 DJ 演出之外，來到 CÉ LA VI Taipei 體驗夜生活的人們，肯定還能被這裡的調酒師逗得心花怒放之餘，美味料理和精心設計的調酒，都能讓整個夜晚充滿精彩與驚奇。 近期，CÉ LA VI Taipei 還推出了「I人」也能踏入的孤獨晚餐計畫，可以帶上個人無線耳機聆聽多位國內外藝人在台北的 DJ T-Time 音樂享用晚餐，還能在酒吧區兌換調酒，享受一個人，或是跟陌生人也能開心度過的夜晚。
地址：台北市信義區松智路17號（微風南山星空塔48F）
電話：0909-956-000
Kondo Bar
台北市大安區復興南路二段186號
02-27036728
營業時間：20:00～03:00（每週二公休）
｜未滿十八歲禁止飲酒・飲酒過量，害人害己｜
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