走進時光隧道！百年老宅「輝室」體驗台式餐酒辦桌魅力，7大亮點一次看

藏身台北巷弄的百年古宅，如今化身一處品味台味與歷史的美學舞台。這裡是台灣首位台籍司法院長戴炎輝的故居，也是全新餐酒空間「輝室」的誕生地。百年前它見證台灣法學的萌芽，百年後則以餐桌上的煙火氣，重新點亮那段厚重又動人的故事。

by Rose Tai-2025/04/16更新

Photo / 輝室、RT

藏身於台北南昌路巷弄裡，一棟百年古蹟搖身一變成為揉合歷史、人文與飲食的風格餐酒空間，「輝室」除了是可以品嚐到美食的地方，更是一場走進時代風景的沉浸式體驗，快跟我們一起看看老宅重生的7大亮點。

輝室｜百年古蹟變身

原為台灣近代法學奠基者戴炎輝的寓所，這棟日治時期興建的和洋折衷式建築，承載著司法改革的歷史記憶。如今由鍾永男建築師事務所與本事空間製作所聯手操刀，耗時3年半修復重啟，讓古蹟重生為具現代餐飲功能的空間。

整修過程堅持修舊如舊，例如將人字樑屋頂層層拆解再依古法復原，紅磚外牆、多層線板與歐風柱頭也原貌重現。並新建約17坪的廚房與吧台，以平頂過廊連結古蹟主體，讓空間無縫轉化為可營運餐廳。

晚餐套餐每位2680元起，主打餐酒辦桌概念，將傳統台菜重新解構再組合，展現辦桌的熱鬧與精緻。像是「三元及第」用杏鮑菇、雞腿肉與炸皮蛋還原三杯風味，「五福臨門」則將傳統五柳枝魚轉為蘋果醋酥炸午仔魚，喜氣又有創意。

輝室牛小排：台式燉煮法加入烏龍茶、山苦瓜乾與仙渣，展現甘中帶苦的層次美學。

戰斧豬排：究好豬油封再烘烤，佐紫蘇藍莓醬，酸甜中平衡油脂。

雙龍戲珠：匯集海虎蝦、干貝等食材，以金桔與剝皮辣椒勾勒出台菜靈魂。

蘋果派：蘭姆酒漬蘋果＋肉桂香，溫潤香甜。

酸梅湯：以金門高粱與中藥材熬製，撒上話梅與桂花，古早風味混搭創新口感。

醴醞：噶瑪蘭威士忌×阿里山烏龍×蜜地瓜泥，風味濃郁層次豐富。

午間套餐每位980元起，也有台味點心與甜品供應。像是加入鵪鶉蛋與蝦脆餅的「月見光明」蝦仁飯，還有日曬鹽滷豆花「步步高昇」、茶香十足的「鐵觀音拿鐵布丁」，都藏著台灣風土的小巧思。

空間保留戴炎輝先生當年整理《淡新檔案》用的原書櫃，書櫃上的編碼標籤仍清晰可見，更有後代提供的私人文物展示，讓餐廳同時成為一座訴說台灣法學歷史的微型展覽館。每個細節都在訴說著過去與現在的對話。如果你想用味蕾與眼睛一起感受歷史與台味的交織，這裡絕對值得一訪。

營業時間：11:30～21:30（週一公休）電話：（02）3322-6298 地址：台北市中正區南昌路二段1巷2號

低消：書房午間10,000元、書房晚間24,000元（8-10人）

榻榻米房午間6,000元、榻榻米房晚間18,000元（6-8人）