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臺北「赤虎燒肉」展現日式職人精神從刀工到吃法都講究，第三間分店進駐新莊推出節慶肉盤
by 美麗佳人編輯部-更新
Photo／赤虎燒肉
「燒肉」百百款，有人追求的是熱鬧氣氛，有人講究的是肉的等級和技術。來自日本的「赤虎燒肉」（焼肉の名門 赤虎），則是講求「燒肉怎麼吃才對味」。
日本「Romantic Road」浪漫街道集團旗下共有12個品牌，包含義大利餐廳、甜點店，也包括了「赤虎燒肉」。集團從日本埼玉縣成立以來超過50年，每個品牌特色除了致力做出能讓客人感受美味與幸福的料理之外，同時以舒適的服務和友善寬敞的環境，熱烈回應客人需求，「焼肉の名門赤虎」也完美傳承了集團血統。
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手工分切，保留最完美的口感
那股細膩而講究的「日式堅持」無所不在，在「赤虎燒肉」每塊肉都是當天處理，從整塊冷藏牛肉原塊開始手工分切，因為不同部位有不同的纖維方向與油花分布，只有用對切法，才能讓肉入口的時候既不柴又不膩。就連醃漬方式都不馬虎，醬汁以蔬果為底，調和出日式甜鹹風味，又或是選擇基本的鹽蔥檸檬，到帶點日式風味的柚子胡椒、鹽昆布蔥鹽，抹上後讓牛肉的香氣多了一層深度。此外，餐廳還會為每種部位標註推薦吃法，讓適合快速炙烤、保留油脂，抑或是需要細火慢烤、讓纖維鬆開，都能找到最恰如其分的烤法，也才能盡情享受大口吃肉的快感。
選擇障礙不用怕，只需說出喜好
除此外，對選擇障礙的人來說，「赤虎燒肉」絕對是最佳選擇，套餐設計直搗食客什麼都想嘗試的心態。像是「雙人套餐」針對不同價格層次對應不同部位組合，由700g起跳，分為經典款與豪華款，除了能吃到肉香，份量也能飽足，甚至還暗藏驚喜。不需要研究食譜只需選擇預算與偏好，其餘就交給店家安排。固定會有的包括霜降牛、牛肋條、厚切牛五花，甚至是日本國產牛的稀有部位，再加上一樣講究的湯品、小菜、甜點，只需專注在品嚐美味肉品上頭。
豐宴雙人套餐
主打日本國產牛的多汁和Prime美國牛的甜嫩，用心製作的沙拉、前菜、石鍋飯和甜點令人感覺物超所值。NT4,380／雙人
赤虎極致套餐
集合和牛、日本國產牛等8種品項的牛肉階梯是一大賣點，宴客、自用皆滿意的選擇。NT4,880／雙人
赤虎輕鬆/吉上套餐
豬、牛、雞、海鮮樣樣不缺，肉盤總重達700g，讓預算有限的小資族也能大啖燒肉。NT2,180／雙人
赤虎牛排拼盤
集合肋眼、腹肉五花、霜降五花等三種牛排與戰斧豬排，體現大口吃肉的快感。NT2,680
踏出台北市插旗新莊
在台灣深耕七年的「赤虎燒肉」，將於今年第三季正式進軍新莊，在思源路上開出第三間分店。「赤虎新莊店」將延續品牌一貫的日式復古風格，使用大量深色木頭、燈籠燈光和半包廂座位的設計。不鋪張喧鬧，傳遞「專心吃肉」的氛圍，不同於台北店營造出出老派的日式居酒屋，新莊店則像是隱匿的城市中的饕客才懂的秘境，內斂、講究讓人想一再回訪。
母親節限定活動｜豐宴套餐「日本國產牛&Prime美牛雙饗」
4/25～6/1活動期間限定販售，內容包含：沙拉、前菜、牛舌滿貫拼盤、一品料理、日本國產牛老饕拼盤、大蝦、石鍋拌飯、湯品飲料與甜點。
焼肉の名門 赤虎
內湖店：台北市內湖區舊宗路一段150巷25號
02-2790-0724
信義店安和：台北市大安區安和路一段145號
02-2709-8810
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