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《法式甜點裡的台灣》集結了台灣18組重量級指標甜點職人的精彩故事
Ying C. 陳穎擁有法國專業甜點師資格認證（CAP），更經歷了巴黎米其林星級餐廳等經歷，以專業經歷背景書寫了三本關於甜點內容的著作，最新作品《法式甜點裡的台灣》更把場景拉回台灣，將台灣的甜點發展的過去現在與未來一次梳理彙整於書中。
by Sky Chen-更新
Photo／日出出版、@applespoon
為台灣發聲的甜點大作
繼上本著作《法式甜點學》大獲好評後，Ying C. 陳穎並沒有就此停止書寫，這回她帶來全新著作《法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋》；因疫情返台，她開啟了尋訪台灣甜點店家、職人的想法，透過她一一梳理台灣發展的歷程，並採訪了18組代表台灣發聲重量級指標甜點職人，將台灣的法式甜點以及甜點師推薦給世界各地的讀者們認識。
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精彩的18組台灣甜點職人
18組受訪名單相當華麗，皆是建構出當今台灣法式甜點市場樣貌的關鍵人物，甜點師們以不同的風格與個性，展現出多元又精彩的台灣法式甜點；第三章〈台灣風格、台灣味的形塑〉章節中更拜訪了位於台北熱門的預約制甜點私廚 HUGH Dessert Dining；HUGH 以「盤式甜點」（desserts à l’assiette / plated desserts）最為人知，Ying C. 陳穎如此形容「作品本身既細膩婉約，又善用幾何圖形收束的 風格吸引目光外，也很難不注意到這家「甜點店」獨樹一格的營運方式，以及一 位難求的熱門程度。 」，文章內容更提到了職涯經歷、創作靈感、以及他們心中的最能代表台灣的味道是什麼？
透過 Ying C. 陳穎的深入挖掘，轉換成精煉的文字，讓18組職人、店家精彩的作品背後的創作過程，以及各式創業秘辛一一呈現於讀者面前，是關注甜點市場的你一定要收藏且拜讀的著作。
《法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋》
Ying C. 一匙甜點舀巴黎
日出出版社
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