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素食甜點控請筆記！全台特搜8間高CP值天然食材甜品店推薦
by 魯編-更新
撰文／田定豐、廖宏杰 編輯整理／淇竹、魯編 圖片提供／商周出版
26歲時，田定豐是台灣最年輕的唱片公司總經理，自由的靈魂、鴻鵠的志向，是一位志得意滿的青年。33歲那年，人生一朝跌落谷底，過著行屍走肉的日子。一次瀕死的經驗中，一道光救了他，他開始思考要如何啟動一種儀式感，制約自己不要再回到糜爛的生活，於是他開始吃蔬食，他說：「蔬食就像那道光，照亮了我過去的黑暗，也照亮我的未來。」
曾經他也和許多人一樣，對吃素有刻板印象，認為吃素會營養不均衡、體力變差、能量（氣）會不足，但是他以近20年的經驗告訴大家，吃素能讓身心維持最佳狀態，皮膚變得光滑、精神變得抖擻、脾氣也變得溫和。剛開始吃素的頭兩三年，他吃的是嚴格素（蛋、奶、蔥、大蒜、韭菜、小蒜、洋蔥等五辛都不吃），漸漸他發現「心裡的自在」很重要，像蛋、奶、五辛等，可以視作一種調味，於是拿掉了宗教的制約，從「素食者」放寬變成了「蔬食者」。（同場加映：今晚，想來點健康的？《豐蔬食》全台蔬食餐廳特搜，8間必收口袋名單推薦）
田定豐耗費兩年的時間，帶著一位茹素及兩位葷食的朋友，以秘密客的身分，走遍全台品嘗蔬食料理，整理出73間必訪餐廳，收錄在新書《豐蔬食》中。除了蔬食餐廳，他也挑選出多間兼具美味與健康的甜點店，不僅採用最天然的食材製成，也能看見老闆推廣蔬食 Vegan 料理的用心。我們搶先推薦其中8間、台灣北中南東部的精選甜點店，快揪素食甜點控朋友來嚐嚐吧！（同場加映：「你吃進去的每口食物，都會變成未來的你！」營養學博士吳映蓉傳授，15分鐘早餐食譜大公開！）
平安京茶事
平安京茶事使用的是日本金賞獲獎23年最高等級抹茶，引進京都最高階的抹茶技術，經過多道手續，最後用石臼磨成細粉狀。他們的抹茶千層，層次豐富，濕潤度適中，搭配無糖的抹茶飲用，彷彿置身在京都。另外也會因應時節推出不同的季節性甜品，每次來這裡都有不一樣的感受。
台北市中正區師大路165號
02-23682277
全素/蛋奶素
必吃美食：#無糖抹茶 #抹茶千層
北門鳳李冰
台北東區巷弄內，藏著一間古早味冰店，他的樸實無華與真材實料，在這個地區實屬難得。店裡的招牌是鳳李冰，也可以選擇一到兩種口味混搭，有鳳梨冰、李鹹冰、芋頭冰、桂圓冰等。天氣冷的時候也有熱品，米糕粥、花生湯、紅豆湯都是不錯的選擇，不管冰品或熱品，價格都不超過50元，可說是非常平價。
台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄9號
02-27118862
全素
必吃美食：#鳳李冰 #李鹹冰 #芋頭冰 #桂圓冰
美軍豆乳冰
美軍豆乳冰標榜製作豆花的黃豆100%使用產量少、成本高、無基改的台灣黃豆，製作過程不加任何化學藥劑。提供的甜點有豆花、豆乳飲料、豆乳布丁等，豆花是加豆漿，豆花綿密細緻。推薦雙享豆乳冰，同時滿足抹茶控與草莓控，有冰淇淋，豆乳布丁，白玉小湯圓，餅乾棒、雙倍淋醬，用量十足，層次豐富，好吃又好拍。
台中市西區民生路380-2號
0989-008801
全素
必吃美食：#雙享豆乳冰
林金生香研香所
這裡提供中西式下午茶、點心與禮盒販售。用中部特有農產麻芛製作成甜點，推出麻芛狀元糕、麻芛松子酥，賦予麻芛、老餅新風貌。日後更推出麻芛歐蕾、麻芛冰淇淋、麻芛生乳捲等商品，打入年輕人市場。推薦這裡的麻芛冰茶，微苦的青草味，喝起來清爽降火氣，麻芛包內餡是竹筍與酸菜各一，搭配外皮揉進麻芛，風味獨特。
台中市南屯區萬和路一段59號
04-23899857
全素/蛋奶素/葷素共食
必吃美食：#麵茶歐雷 #麻芛包 #麻芛冰茶
月葉堂
月葉堂以天然雪花冰為賣點，每一塊的冰磚都是用天然食材，不使用人工香料或色素，也不添加安定劑和乳化劑。他們的「芒果火花」，用小農無毒咖啡渣餵養的紅龍果，切成美麗的玫瑰花瓣，襯在當季新鮮芒果雪花冰上，再佐以黑糖珍珠香氣，視覺味覺嗅覺一次滿足。每道冰品還會依據季節附上珍珠或白玉，以及養身牛蒡茶，讓吃冰也能有儀式感的特殊體驗。
高雄市三民區天祥一路179-2號
07-3595991
全素/奶素
必吃美食：#宇治金箔 #楊枝甘露 #牛蒡茶 #芒果火花
Mimiköri ミミ - 小秘密
一走進店哩，映入眼簾的是充滿日式風情的裝潢，復古的家具散發獨特的文青氣息，環境優雅舒適，是屏東必吃美食之一。香芋泥刨冰，用的是去頭尾去左右的檳榔心蜜芋頭，放上芋球淋上芋泥醬，加上含有鹹蛋黃的卡士達醬，冰內還有黑糖凍與白玉，層次與口感都非常豐富。新鮮葡萄刨冰，放上滿滿的巨峰葡萄，好吃好看又好拍，健康滿點。
屏東縣屏東市民享路173號
0906-986166
全素/奶素
必吃美食：#新鮮葡萄刨冰 #Mimi香草芒果 #黑秘蕨餅 #香芋泥刨冰
痴愛玉
痴愛玉是關山的人氣名店，販售加鳳梨糖的「就是愛玉」，以及加黑糖的檸檬紅茶愛玉。老闆曾經用不同的飲料洗愛玉，之前嘗試用初鹿鮮乳洗愛玉，還有用米酒洗愛玉，可以在吃薑母鴨的時候加入，口感與味道都很讚。她強調店裡的愛玉都是純正天然，數量有限，常常中午過後就會銷售一空，如果想來朝聖的民眾，不妨先打電話確認以免撲空喔！
台東縣關山鎮中山路105號956
0936-257478
全素
必吃美食：#檸檬紅茶愛玉
阿榮柑仔店
阿榮夫妻遵循無農藥無肥料的農作方式，提供的產品都是維根(Vegan)，店內環境樸實無華。柴燒鳳梨乾透過蒸及烘的做法，讓鳳梨滋味鎖在其中，配上蜜香紅茶與紅烏龍。讓人暑氣全消的鳳梨冰沙，內有鳳梨乾、鳳梨切片及鳳梨醋，酸酸甜甜的滋味令人難忘。
台東縣鹿野鄉光榮路163號
0910-176827
維根(Vegan)
必吃美食：#蜜香紅茶#紅烏龍#鳳梨冰沙
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