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跟著Disney+《大熊餐廳》第二季來趟芝加哥美食巡禮，8間星級餐廳、百年名店介紹
by Sky Chen-更新
Photo／Disney+、@thebearfx、@fxnetworks、Twitter @TheBearFX、翻攝 IMDb、@everrestaurant
Disney+《大熊餐廳》第二季更多重點放在餐廳籌備過程，也因此每個角色都有了成長，在第二集中卡米與辛妮扛起開發菜色的重責大任，但，創作過程不算太順利，所以也才有了後面這段辛妮尋找靈感的劇情，導演試圖拍出廚師發想菜色的過程，再加上蒙太奇手法拼貼了餐廳與美食的畫面，讓熱愛旅遊與美食的觀眾看了熱血沸騰，讓人也心生嚮往來一趟芝加哥美食巡禮，那麼，就讓我們一起來看看她吃了哪些厲害的餐廳！
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一星菲律賓餐廳「Kasama」
位於溫徹斯特大街（Winchester Ave.）的菲律賓餐廳「Kasama」，由 Tim Flores 和 Genie Kwon 夫婦共同創辦，是美國境內唯一獲得米其林一星肯定的菲律賓餐廳，劇中辛妮選擇在此與卡米碰頭，她點了一份三明治、蘑菇澆頭、芒果餡餅，大口朵頤的樣子讓人看了也忍不住吞了吞口水。
「Kasama」提供當代的菲律賓料理，主理人夫妻皆曾在二星餐廳 Oriole、一星日料餐廳 Omakase Mako 服務，因此在2020年釋出開店訊息時備受矚目，餐廳由妻子 Genie Kwon 負責烘焙，而先生 Tim Flores 負責菜色、調飲研發，因此店內菜單十分多元，從烘焙甜點、菲律賓料理、調酒跟咖啡都有，招牌菜色則為「鵝肝醬丹麥麵包」「菲律賓式早餐盤」還有加了紫薯與椰奶的風味咖啡「Oh, Hot Yam！」。
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地中海料理餐廳「Avec」
「Aveo 」位於芝加哥餐廳林立的位於西環路（West Loop）上，餐廳提供多元的地中海料理，像是鷹嘴豆泥與口袋麵包（pita）的組合餐，或是 berbere 香料的羊肉漢堡以及各式烤蔬菜，還有知名的哈里薩辣醬（harissa sauce）是間在當地相當受到歡迎的異國料理餐廳。
「Avec」為 One Off Hospitality 集團旗下開設之餐廳，其主理人、餐飲圈名人 Donnie Madia 更以真實身份出現在劇中，與辛妮來段經營甘苦談，Donnie Madia 更在IG寫下如此讚譽：「《大熊餐廳》是一部對所有餐廳和芝加哥這座偉大美麗城市致敬的電視劇。」
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肉品專賣店「Publican Quality Meats」
接著辛妮前往位在富爾頓市場（Fulton Market）的「Publican Quality Meats」肉品專賣店，向飾演本人的廚師 Rob Levitt 學了分割肉品的知識。
「Publican Quality Meats」除了供應有各種熟食、肉品、火腿和起司，同時也是一家輕食咖啡廳，能在這裡享用湯、沙拉、三明治。品牌旗下還有「The Publican」餐廳就位於對街，肉類是餐廳的強項，漢堡、排餐都是必點推薦，而另家「Publican Quality Bread」則專注於烘焙。
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披薩名店「Pizza Lobo」
辛妮接著前往位於洛根廣場的「Pizza Lobo」大口吃了義大利辣香腸披薩，還試圖在後巷獵人頭，結果被駐店主廚兇狠的警告！「Pizza Lobo」全天候供應薄皮的紐約式披薩，口味多達14種，也有提供素食口味，店內一旁空間還設有復古美式酒吧。
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美式餐廳「Giant」
鏡頭接著還朝向洛根廣場的另家「Giant」餐廳，菜色猶如芝加哥飲食文化的縮影，像是洋蔥圈、小排以及美國喬納蟹（Jonah crab，又名北黃道蟹）沙拉搭配上鬆餅、薯條、雞尾酒醬（cocktail sauce，也稱為海鮮醬）的經典組合。空間溫馨小巧，有濃厚的美國鄉村風格，並設有板前座位，可看到開放式廚房中餐廳團隊備餐的過程，感受輕鬆又活潑的用餐氣氛。
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中餐廳「Lao Peng You（老朋友）」
位於市中心的中餐廳「Lao Peng You（老朋友）」，辛妮在這吃著店裡招牌的麵點和餃子，也因而激發出她以義式餃入菜的想法。「Lao Peng You（老朋友）」主打道地的陝西小吃，由兩位中美混血兄弟掌廚，空間也將中西風格合併。菜色相當多元，像是擔擔麵、水餃、油潑麵，以及多種小菜、餡餅、豆腐腦。
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百年名店「Margie’s Candies」
最後一站她來到擁有百年歷史的「Margie’s Candies」，並點了一份配料豐盛的聖代，相信也是這集命題為「冰淇淋聖代」的原因。這間1921年開幕的餐廳以彩虹冰淇淋聞名，可以一次品嚐到香草、巧克力、開心果、草莓、柳橙多種口味，另外油炸冰淇淋也相當有名，據說連大明星 Al Capone、The Beatles 都曾慕名光臨。
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同場加映—芝加哥米其林二星餐廳「Ever」
在第七集〈叉子〉中卡米透過關係將表哥里奇安插到曾經工作過的餐廳無償實習，而他推薦的餐廳正是芝加哥米其林二星餐廳「Ever」，主廚則為 Curtis Duffy ，他曾在名餐廳「Charlie Trotter」「Grant Achatz」以及公認美國最棒的餐廳之一「Grace」擔任行政主廚，且在他任內「Grace」摘下了《米其林指南芝加哥 2014》二星，而後連續四年則都是獲得三星榮耀。
「Grace」最終在2017年底宣布歇業，Chef Duffy 即與當時的店經理 Michael Muser 著手籌備新餐廳「Ever」。餐廳位在富樂敦市場（Fulton Market）一帶，空間由設計公司 Lawton Stanley Architects 規劃，共有75席座位以及12個包廂空間。「Ever」所有菜色都有許多視覺安排，再加上創意十足的擺盤，豐富了整個用餐體驗，是所有美食家、饕客最想前往朝聖的餐廳之一。
《大熊餐廳 The Bear》第二季
《大熊餐廳》第二季重磅回歸，此季共有10集，已全數上線。故事依舊圍繞在才華洋溢的廚師卡米、辛妮、和里奇之間。這次，他們面臨了比經營老店更困難的挑戰，他們將要開設一間屬於自己的餐廳，過程將會有更多爭吵、更瘋狂、更暴力也一樣混亂的事情發生。
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