LIFESTYLE 美食

蔬食之神 Alain Passard 來台攜手寶元紀合作「米其林傳奇大師盛宴」，將以珍稀藏茶搭配精緻法式料理

近日寶元紀釋出重磅消息，邀請擁有米其林三星及綠星的蔬食之神 Alain Passard 來台，將帶來疫情後首場客座創新食譜，12月15至17日限時三天於於寶元紀旗下 le beaujour 芃卓法式餐廳舉辦。

by Sky Chen-2023/12/15更新

Photo／寶元紀、@alain_passard

蔬食之神 Alain Passard 來台攜手寶元紀合作「米其林傳奇大師盛宴」，將以珍稀藏茶搭配精緻法式料理

米其林蔬食先鋒— Alain Passard

巴黎米其林三星餐廳「Arpège」，以主張蔬食料理且無販售紅肉的理念著稱，早在二十多年前主廚 Alain Passard 就義務反顧將對料理的熱情與才華投注在蔬食，隨著時間推移至今，「Arpège」仍舊維持著米其林三星的超高評價、世界50最佳餐廳之一，甚至 Netflix《主廚的餐桌》都將主廚 Alain Passard 的成就記錄成影片，被世界關注飲食議題的觀者們傳閱歌頌。

創造獨特的體驗與世界連結

寶元紀一直以來都期望透過親切的款待，無論是品茶、欣賞美食、細選產品面向，都希望以創造獨特的體驗與全世界連結，因此特地邀請「蔬食之神」Alain Passard 來台舉辦「Alain Passard at le beaujour」餐會，這場師法自然的米其林傳級大師盛宴，主廚 Alain Passard 將取用台灣在地當季食材，搭配上寶元紀精心挑選絕品藏茶，以茶佐餐，兩者細緻風味將開啟全新的體驗，載入全新餐飲風貌，令人期待。

關於此次餐會緣起，則要說到寶元紀總經理蔡明倫因為有著與 Alain Passard 同樣崇敬大自然而有了動機，不遠萬里帶著團隊與藏茶前往巴黎與主廚會面，在品味好茶後，帶給 Alain Passard 前所未有的五感觸動，便有了將茶與法式的精緻優雅結合的念頭，而這些嶄新的味覺創作也將分享給全世界。這場盛宴即日起開放訂位，僅有三場，每場限量45席次。期待大家參與品味三星傳奇大師全球首次的新創作發表，開啟截然不同味覺體驗，滿載大自然的豐盛而歸。