LIFESTYLE美食
越煮越上癮的蔬食料理！韓式麻藥蛋、波特菇披薩...輕鬆上手的美味蔬食
by Nimo-更新
撰文/Nimo Photo/鄭雅齡、家庭煮夫 尚恩、草食女子
近年越來越多人加入蔬食行列，除了是響應永續、健康，也更多人是因為發現蔬食比想像中美味而加入。不過，對於許多想嘗試無肉飲食的人，心中總會浮現「到底要吃什麼？怎麼吃？」的疑問。透過五位創作者的分享，帶給大家不同的蔬食靈感，試著在家做一道喜歡的蔬食料理吧！
鄭雅齡Enzo│驚人的美味！波特菇也能做披薩？！
在蔬食料理中，菇類經常被用來取代肉類，作為主食的存在。雅齡在自己的IG中分享多道菇類料理，除了常見的杏鮑菇，更有百靈菇、波特菇等，而每一種菇有著不同的口感與香氣，每吃一口都會為之驚艷。如果今晚還不知道要吃什麼，不如就來一道菇菇料理吧！
家庭煮夫 尚恩│愛菇人必吃！超美味百菇蓋飯
再次回到菇類的主戰場，大推的還有這道—月見百菇蓋飯，集結了各種菇類於一碗蓋飯中，不僅製作簡單（據尚恩所說是簡單到懷疑人生），整碗涵蓋許多膳食纖維又能減脂，對身體健康很有幫助呢！
少一塊肉│韓式蔬食的迷人香氣
從葷轉素的少一塊肉，在IG上分享許多無肉食譜。其中，韓式料理系列絕對是你不能錯過的蔬食料理，像是「韓式麻藥蛋」、「韓式部隊鍋」和「韓式雜菜冬粉」，完全是不用肉也能有的人間美味！
草食女子│新手友善！輕鬆上手的蔬食螺旋麵
以蔬食餐廳開箱為主的草食女子，也時常分享自己的手作料理。本身吃蛋奶素的她，分享了各種新手友善的料理，像是「馬鈴薯優格蛋沙拉」、「酪梨番茄螺旋麵」等。這些簡單又方便製作的蔬食料理，即便是剛踏入廚房的你，也能放心嘗試！
芭樂媽的家│令人懷念的家常菜蔬食！一塊豆腐的美味秘密
致力於推廣素食的芭樂媽，在YouTube頻道已累積35萬名粉絲。從2015年開始拍攝影片，分享了許多自煮家常菜料理。其中，一塊豆腐的系列影片受到許多粉絲喜愛，原來簡單的一塊豆腐加上不同的食材，就能變化出令人滿足的美味。
寒冷的冬天到來，正是需要煮一頓熱飯、好好善待自己的時刻。無論是為了健康或是善待地球的理念，為自己煮一頓美味的蔬食料理，吃飽了就有力量繼續前進！
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