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高雄最強餐會「Papillon × Marc L³」雙廚聯手以旅行為題探尋味蕾，限量席位4／20、21華麗登場
by Sky Chen-更新
Photo／Papillon
強強聯手將「旅行」味覺化
位於高雄承億酒店的「Papillon」餐廳，以法式經典手法演繹菜色，受到全台饕客的推崇，更獲得2023年的《臺北、臺中、臺南＆高雄米其林指南》推薦餐廳。主廚博雅維（Xavier Boyer）擁有將近30年的廚藝經驗，並有長達16年期間在世界各地三大洲展開了廚藝之旅，曾任職於法國著名廚師侯布雄（Joël Robuchon）的團隊，並遊歷過紐約、巴黎、東京、香港等國際大都市，一直到2022年才決定在高雄這座港都開設了自己的第一家餐廳。對 Chef Xavier 而言，這些旅程不僅是出於工作需要，更是他對廚藝的熱愛和探索。每一次的旅行都是他追尋廚房烹飪技藝的初心，融入了他生命中最原始的渴望。
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在2023年，「Papillon」陸續與「Impromptu by Paul Lee」和「Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊」進行了四手合作，無論對於餐廳團隊或用餐客人而言，都是無與倫比的珍貴體驗。2024年第一季，再次宣布重量級活動，將與獲得2022年獲得世界最佳50餐廳「50 Best Discovery 獎」的「Marc L³」合作，Chef Xavier 表示：「Marc 橫跨全球的料理生涯使得法式料理得以不斷變奏，最終能在高雄展開他的餐飲地圖，我非常期待在這樣相似的經驗中，我們能夠以『旅行』為主題，為客人帶來餐桌上的驚喜。你能想像每一口滋味都融合了來自不同國家的風味嗎？歡迎親臨現場，與我們一同尋訪旅行觸動人心的最深處。」
這場盛宴即將於4月20日、21日兩天舉辦，透過「Papillon」主廚博雅維（Xavier Boyer）與「Marc L³」主廚廖偉廷（Marc Liao）將廚藝觸角延伸至世界各地的旅程，為大家揭示旅行中隱藏的慾望和錯綜複雜的記憶。再以 Fine Dining 呈現，他們將激發所有的新奇想像，以味蕾引領饕客們，創造一場美好的餐飲體驗。
Papillon × Marc L³ 名廚四首餐會
4月20日（六）、21日（日）晚餐舉辦，售價NT5,880 元（內含服務費），餐酒搭配另計。 將於3月20日（週三）21：00 於 Papillon inline 系統開放線上訂位。
Papillon
高雄市前鎮區林森四路189號26樓 （位於承億酒店內）
營業時間：週三至週日 17:30-22:00 （最後入席時間20:30）
公休時間：每週一、週二公休
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