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秋冬必吃！台北10間石頭火鍋推薦，從老字號到台式熱炒，濃醇麻油香超暖胃
by 美麗佳人編輯部-更新
Text／Turtle、Photo／雅香石頭火鍋、旺角石頭火鍋、松江自助石頭火鍋、小紅莓石頭火鍋城、駅前傳統石頭火鍋、石石鍋創、農耕車石頭火鍋、養鍋、石研室、石鮮鍋物官網
台式的石頭火鍋是在滾燙的石鍋中，將洋蔥、蔥蒜爆香，接著加入肉片拌炒，最後再倒入柴魚或昆布高湯，透過高溫快速地爆炒，帶出香氣和鮮味，煮出來的湯頭充滿類似熱炒的濃郁鍋氣，同時又保留食材的鮮甜，可說是集色、香、味為一體的完美選擇，這邊整理10間台北的石頭火鍋推薦，趁著天氣轉涼快約朋友吃起來～
台北石頭火鍋推薦｜雅香石頭火鍋
西門町知名的老字號火鍋店「雅香石頭火鍋」，是許多台北人從小吃到大的台式好味道，自1976年營業至今已近50年，從中午營業到深夜，店內依舊擠滿了慕名而來的顧客。石頭火鍋以魷魚、洋蔥、香菇、肉片等爆炒後，湯頭層次豐富，喝起來鹹香回甘，除外，千萬別錯過雅香特製的黃金沙茶醬，不只可以加入鍋底一起炒，單獨作為沾醬也是厲害的不得了，無論搭配什麼食材都堪稱是人間美味。
西門總店
地址：台北市萬華區成都路159號
營業時間：11:30～05:00
電話：02-23810555
延吉店
地址：台北市大安區延吉街85號
營業時間：17:00～03:00
電話：02-27753399
永和店
地址：新北市永和區福和路381號
營業時間：17:00～03:00
電話：02-27753399
板橋店
地址：新北市板橋區民權路65號1樓
營業時間：17:00～03:00
電話：02-27753399
台北石頭火鍋推薦｜旺角石頭火鍋
提到台北石頭火鍋，同樣赫赫有名的還有這家「旺角石頭火鍋」，目前在西門町、三重、永和、蘆洲都有分店，店內有適合聚餐的大桌，也有吧台座位，還有提供無限暢飲的奶茶和無糖綠茶。上菜時會附上一碗招牌沙茶醬，可以根據自己的喜好添加蔥、蒜、辣椒等佐料，看似油膩的沙茶其實相當順口，讓人不知不覺就吃光一整碗，甚至會忍不住向店員再續一碗。
中華店
地址：台北市萬華區中華路一段74段
營業時間：11:30～00:00
電話：02-23880285
三重店
地址：新北市三重區正義南路2-1號
營業時間：11:30～00:00
電話：02-29747815
永和店
地址：新北市永和區永貞路352-1號
營業時間：11:30～00:00
電話：02-229266116
蘆洲店
地址：新北市蘆洲區長安街10號
營業時間：11:30～15:00，17:00～21:30
電話：02-22881207
台北石頭火鍋推薦｜松江自助石頭火鍋
位於行天宮旁的「松江自助石頭火鍋」已經經營超過40年，店內整潔乾淨，採自助形式，從炒料、菜盤到肉盤都可以隨個人喜好自行挑選，其中店員強力推薦的炒料是乾魷魚，煸炒後釋放鮮甜的海味，並帶有淡淡的煙燻香氣，使湯頭的風味更上一層樓。
地址：台北市中山區松江路315號1樓
營業時間：11:00～23:30
電話：02-25012063
台北石頭火鍋推薦｜小紅莓石頭火鍋城
「小紅莓石頭火鍋城」位在捷運南京三民站附近，全台僅此一家，沒有分店，而且不接受預訂，想吃的話只能現場排隊。店內牆面掛滿了與藝人的簽名合照，可見人氣頗高。小紅莓石頭火鍋城的佐料除了常見的蔥蒜，還多了九層塔，搭配靈魂沙茶別有一番風味，相當特別。此外，店內的蛋腸跟微辣的泡菜貢丸更是必點品項。
地址：台北市松山區寶清街24號1樓
營業時間：11:30～22:30，週二休
電話：02-27676131
台北石頭火鍋推薦｜駅前傳統石頭火鍋
駅前傳統石頭火鍋創立30多年，在中山區的長安東路和長春路上有兩間分店。店家會先將食材翻炒過後再上桌，所以不必擔心油煙的味道會沾上衣服。湯底使用的是日式昆布高湯，除了肉片也能加入劍蝦、蛤蜊增加風味，香氣豐富，味道也鮮美無比，不少熟客還會把白飯加入剩餘的湯裡，用吸滿精華的粥作為一餐的完美句點。
本店
地址：台北市中山區長安東路二段184號之1號
營業時間：15:00～01:30，週一休
電話：02-25626065
長安店
地址：台北市中山區長春路74號
營業時間：11:30～22:00，週一休
電話：02-27766976
台北石頭火鍋推薦｜石石鍋創
位於敦化北路上的「石石鍋創」在Google上擁有4.8顆星的高評價，主打新版的石頭火鍋，採個人鍋套餐的形式，用餐環境以暖色調搭配木頭質感，充滿溫馨的文青氛圍。店內提供多款肉品和海鮮，特別的是熬湯的材料和雞肉盤是選用台灣的桂丁雞，肉質扎實鮮甜沒有腥味，招牌的月見雞絲拌飯更是必點品項，半熟蛋黃和醬汁包覆每一粒米飯跟雞絲，整碗飯吃起來香滑濕潤，只能說實在太滿足。
地址：台北市松山區敦化北路155巷12號
營業時間：12:00～15:00，17:30～22:00
電話：02-27168228
台北石頭火鍋推薦｜農耕車石頭火鍋
「農耕車石頭火鍋」在內湖湖光市場附近的轉角處，特色是提供新鮮健康的食材，因此他們的菜盤完全不包含火鍋料，高湯使用柴魚和大量蔬菜水果，以清爽的白芝麻油加入配料爆炒製成，湯頭自然回甘，口感相對於傳統得石頭火鍋更加清爽。店內有設置自助吧，有多款小菜和無限暢飲的飲料，甜點還有冰淇淋，選擇相當豐富，是高cp值的寶藏店家。
地址：台北市內湖區成功路三段174巷22號
營業時間：11:30～22:30
電話：02-87919357
台北石頭火鍋推薦｜養鍋
「養鍋」發跡於台中逢甲，目前在台北開設了3家分店，店內裝潢走現代風格，散發優雅大方的氛圍，非常適合與朋友聚餐。養鍋結合了傳統石頭火鍋和日式涮涮鍋的特色，先將蔬菜爆炒，讓自然甜味融入高湯，而肉片則是另外涮著吃，既能保留香氣也不會過於油膩，是想吃鍋又不想那麼罪惡時的好選擇。
中正店
地址：台北市中正區寧波西街81號
營業時間：週一到週五11:30～13:30，17:00～21:00，週六日11:00～21:00
電話：02-23969909
松菸店
地址：台北市信義區忠孝東路四段559巷28號
營業時間：週一到週五11:30～14:30，17:00～22:30，週六日11:00～22:30
電話：02-27682889
中和店
地址：新北市中和區中安街112號
營業時間：11:30～22:30
電話：02-29270068
台北石頭火鍋推薦｜石研室
「石研室」在台北總共有四間分店，是台式熱炒石頭火鍋的專賣店，提供豬肉、牛肉之外，更有六杯雞、黃金蒜蝦及塔香蛤蜊鍋等創意口味，餐點都是在客人面前現炒，邊炒邊散發出濃郁香氣，表面閃著油亮光澤，光聞的就讓人口水直流，屬於濃郁派的石頭火鍋，非常下飯。
誠品北車店
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號和億北車站B1F
營業時間：店休至9/13
電話：02-23715580
微風南山店
地址：台北市信義區松智路17號 號B2
營業時間：週二到週六11:00～21:30，週日一11:00～21:30
電話：0958226692
南港中信店
地址：台北市南港區經貿二路186號C棟3樓
營業時間：11:30～22:30
電話：02-27850558
台北石頭火鍋推薦｜石鮮鍋物
喜歡海鮮的人絕對不能錯過這家「石鮮鍋物」！以最新鮮的海鮮結合石頭火鍋，店內的水缸還能見到活跳跳的海鮮，有種彷彿置身海產店的感覺。這家以洋蔥、蒜苗、魷魚、蒜末和秘製醬料爆炒後，接著加入柴魚昆布高湯，再搭配各種高品質的澎湃海鮮，湯頭鮮甜回甘，在台北市就能享用到如此新鮮的海產石頭火鍋無不是一大享受。
地址：台北市內湖區東湖路7巷3-1號1樓
營業時間：週一到週五11:30～14:30，16:30～22:00，週六日11:30～22:00
電話：02-26310098
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