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台北信義區小酒館推薦「Justin's Wine & Bistro 小玖館」，600款酒單與道地布根地風味 帶你用葡萄酒書寫日常
by Sky Chen-更新
Photo／Justin's Wine & Bistro 小玖館、SkyC.
葡萄酒愛好者的需求很簡單，像是下午起就開始營業、沒有壓力輕鬆小酌，若是能有美味又價錢合理的下酒菜、豐富酒單更好！位在台北信義區、國父紀念館捷運站商圈的「Justin’s Wine & Bistro 小玖館」或許就能滿足你的需求。
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品酒不是儀式，而是生活的一部分
台灣的葡萄酒文化近年來快速發展，從經典波爾多到新世界精品酒莊，選擇豐富，但談到「生活感」的葡萄酒體驗，仍有許多空間可以探索。「Justin’s Wine & Bistro」的成立，就是想要帶來市場上的改變，讓人們不只是喝到好酒這麼簡單，而是讓葡萄酒真正融入餐桌，成為日常風景。
位於靜巷中的小玖館，其空間透過木材質、光線安排打造成溫馨的氛圍，設有多個品飲區，像是可站立輕鬆聊天的高腳桌，以及舒適的卡式座椅沙發區，以及地下室私密的包廂空間。完全沒有矯揉造作的高冷氣息，取而代之的是親切自在的氣氛。就像店主 Justin 本人般的直率爽朗，讓這裡即便藏身繁華之中，仍帶著一種獨特的隨性魅力。
六百款酒單，等著葡萄酒同好來探索
對於一間葡萄酒館來說，酒單的豐富程度往往決定了一間店的深度。「Justin's Wine & Bistro」 擁有豐富的酒單，且高達六百款，相信能讓來訪的賓客都能找到風味契合的酒款。並且有曾旅居法國與英國侍酒師李原安駐場服務，他希望以「布根地態度」詮釋品酒的真諦：「喝酒不該是一種壓力，而應該是純粹的享受。」他認為，布根地的魅力在於其平衡與真實，而這正是「Justin's Wine & Bistro」 想傳遞「不論你是初入葡萄酒世界的新手，還是已經深陷其中的愛好者，都能在這裡找到適合自己的味道」之理念。
「Justin's Wine & Bistro」也特別設計了「Tasting Flight」，每日精選三款風格鮮明的佳釀，讓不熟悉葡萄酒的客人也能迅速掌握布根地的迷人精髓。而對於資深酒迷，這裡的珍稀窖藏與限量版收藏，每一此回訪都能挖掘不同的魅力。
侍酒師｜李原安
過去曾在《倫敦米其林指南》一星「The Square Restaurant」、《倫敦米其林指南》三星餐廳「Core by Clare Smyth」擔任侍酒師，隨後在2018年於《澳門米其林指南》二星餐廳「Alain Ducasse at Morpheus」擔任助理首席侍酒師。
有美酒當然也要美食相襯
透過搭餐更能展現葡萄酒的個性，「Justin's Wine & Bistro」提供多樣貼近日常的餐點，像是經典的「布根地風味蝸牛」、「生蠔」，還有以澎湖漁村靈感的「炙烤油漬牡蠣」，每道菜都帶有爽快直接的風味，還能與不同的酒款相互搭配。此外，也特別推薦菜單中最受歡迎的是帶有台灣風味的「剝皮辣椒奶油培根義大利麵」，透過西式奶油與微辣甘香的剝皮辣椒，做了風味上的撞擊，意外的合拍，而這道料理也最能與中等酒體的布根地紅酒搭配，能展現其奶香、微辣濃郁迷人的風味。
抑或是透過「松露野菇」、「脆皮鴨胸」或是「巴斯克乳酪蛋糕」純粹經典的風味，挑選合適的酒款，「Justin's Wine & Bistro」將餐酒搭配的主導權交由賓客，能自由探索喜愛的風味組合。
Justin's Wine & Bistro 小玖館
02-87867251
台北市信義區逸仙路32巷7號
營業時間 15:00～00:00
訂位網址 inline.app/booking/justinswinebistro
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