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2023聖誕&跨年提案—原木燒烤餐廳「WILDWOOD」直火料理搭配璀璨煙火打造香檳花園節慶派對
by Sky Chen-更新
Photo／WILDWOOD、SkyC.
「WILDWOOD」原木燒烤牛排海鮮餐廳，是由米其林星級名廚林明健Kin與駐店主廚吳思緯攜手料理打造一系列豐富紛呈的美饌佳餚，團隊精選頂級食材，包括美國頂級乾式熟成28日帶骨肋眼牛排、澳洲玫瑰龍蝦、伊比利豬上蓋及爐烤黑松露海鱺魚等，加上百變純熟的原木燒烤技法，運用迷人的煙燻香氣帶出食材極致鮮美的原汁原味，愜意輕鬆的氛圍相當適合親朋好友歡聚。為迎接年末將至的聖誕、跨年的日子，餐廳今年分別於12月23日至25日，以及12月31日晚餐時段推出「節慶限定—歡頌耶誕盛宴」與「CHEERS！2024香檳花園派對」，要大家一起用美食以及與親友珍貴的相處時光歡樂迎接來年。
延伸閱讀
歡頌耶誕盛宴
耶誕盛宴必點主菜首選為「雙人美國頂級乾式熟成28日帶骨肋眼牛排25oz」，主廚將帶骨肋眼牛排放入自德國進口的乾式熟成冰箱熟成，使肉質更為軟嫩並增添馥郁香氣，熟成後以原木炙烤，一刀橫切，多汁柔嫩的剖面如紅寶石般的色澤讓人口水直流，骨邊肉更是將煙燻的焦香濃郁展現的淋漓盡致，絕對名列嗜肉者的天堂神級美味！
而海鮮控不能錯過的則當屬「澳洲玫瑰龍蝦」，龍蝦肉質鮮甜細緻，以龍眼木轉化的純炭火炙烤，賦予其迷人煙燻氣息，並搭配微辣微甜的韓式炭烤花椰菜及清爽酸香的醃漬櫻桃番茄，運用風味層次堆疊更加凸顯龍蝦的鮮甜海味。
「伊比利豬上蓋」也是深受好評的上上之選，嚴選伊比利豬最軟嫩的上蓋肉，藉由直火炭烤至完美的六分熟，肉質粉嫩鮮甜，搭配辣根酸奶醬，堪稱一絕美味！除此之外，還有其他豐富的原木燒烤主菜可供選擇，包括脂豐肉嫩的爐烤黑松露海鱺魚、美國德州頂級肋眼10盎司、澳洲和牛菲力6盎司等，在在滿足您味蕾所有的需求與想望！（套餐每位NT3,880元+10%起；亦可加價NT1,2800元+10%／每位，享有3杯精選美酒。）
精選美酒
（由左至右）
Veuve Clicquot 凱歌香檳：酸度偏高且帶有檸檬、烤麵包、奶油的香氣，特別用來搭配冷前菜「紅甘生魚片、大根、手指檸檬、鹽膚木」，除了呼應了手指檸檬的酸也同時帶出鹹香的風味。
Cloudy Bay 雲霧之灣酒莊 白蘇維濃白酒：招牌的百香果、芭樂香氣迷人，為紐西蘭白蘇維濃的代表酒款，搭配上熱前菜「酥炸田雞腿」或是「焗烤愛爾蘭岩蠔」都相當得宜，清新的酸度調節了帶有油脂的菜品，尾韻的礦物氣味也讓整體風味顯得更為輕盈。
Rye Barrel-Aged Red Blend 裸麥威士忌桶陳混釀紅酒：將酒液在裸麥威士忌桶中陳釀十個月，帶有深色果實風味，像是桑椹、櫻桃，入口後又有些許肉桂、大麥以及煙燻香氣，與各式直火料理的主餐相當搭襯。
Disznókő Tokaji Late Harvest Furmint 匈牙利托凱區豚岩酒莊 晚摘甜白酒：有著易飲的特性，迷人的花果香氣，入口卻又有著柑橘酸香，以及一些鹹味口感，呼應了甜點「綜合莓果乳酪蛋糕」的鹹甜風味。
CHEERS 2024！跨年盛宴與戶外狂歡派對
WILDWOOD 擁有絕佳的地理位置，緊鄰台北101，擁有城中視野絕佳的戶外露臺，因此每年總是一位難求，開放預訂即造成熱議搶購！餐廳亦由主廚帶領專業團隊悉心獻上精彩絕倫的跨年盛宴，一系列無與倫比的美味原木燒烤料理以及各式微醺美酒與繽紛特調，讓您與摯愛好友輕鬆歡享美食美酒並近距離震撼體驗台北101璀璨煙火，喜迎嶄新的一年！
跨年盛宴介紹
「豪華跨年饗宴」
12月31日跨年第一輪晚間套餐供應時間為晚上17：30至20：30，每位NT3,880元＋10%起，含冷前菜、熱前菜或湯品、原木燒烤主餐及甜點等六道式盛宴。凡預訂第一輪用餐之賓客，還可享以NT1,500元之優惠價格購買戶外跨年派對之站票門票1張（原價NT2,000元），每人限購1張，請於訂位時一併告知服務人員。12月31日跨年第二輪晚間套餐供應時間為晚上21：30至凌晨1：30，每位NT6,680元＋10%起，含四道開胃小點與前菜、原木燒烤主菜和甜點等共七道式盛宴，亦可參與「香檳花園戶外跨年派對」。
「香檳花園跨年派對」
12月31日晚間22：00至隔日凌晨1：30於餐廳戶外景觀露臺舉辦的跨年派對，站票為每位NT2,000元，可享特調酒精飲品1杯、指定軟性飲料及鹹甜小點無限暢飲享食；另可預訂每桌8人的戶外池畔圓桌座席，每桌 NT48,000元+10%，含鹹甜小點無限享食、熱食1份、精選酒款5瓶（香檳3瓶、烈酒2瓶）；以及可容納12人的戶外豪華包廂座席每桌 NT98,000元+10%，含鹹甜小點無限享食、熱食2份、精選酒款9瓶（含香檳6瓶、烈酒3瓶），12月15日前訂位並全額付清還可享早鳥9折優惠！
WILDWOOD 原木燒烤牛排海鮮餐廳
地址 台北市信義區松壽路9號4樓（新光三越A9）
電話 (02) 2722 8886
營業時間 午餐時段為每日上午11:30至下午3:00
晚餐時段為每日下午5:30至晚上9:30(週日至週四)
晚餐時段為每日下午5:30至晚上10:00(週五及週六)
www.wildwood.com.tw/index_ch.php
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