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來自美國南方的靈魂美食：炸雞鬆餅

炸雞鬆餅，在美國早已尋常無比，台灣卻是近幾年才風行。一個鹹、一個甜，一個是午晚餐、一個是早餐，這兩個看起來不太搭嘎的食材，放在一起卻迸出火花，到底是什麼樣的機緣巧合讓這兩個食物相遇呢？其實這感覺就像一見鍾情的婚姻，在炸雞與鬆餅相遇前，兩個食材都各...

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為自己的堅持，下地獄也甘願：「新派美式 BBQ」

美劇《紙牌屋》主角 Frank Underwood，貴為美國總統，每每遇上棘手難題，卻習慣造訪街角破舊的 BBQ 烤肉店，一向老奸巨猾又防衛心重的他，只有在此才能稍稍放下心防。店家送上泛著晶瑩油光、經獨門醬汁醃製的烤肋排，Frank 一口咬下，好似敵人也被吞進肚子裡。看著在...

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最後一刻才取消訂位？千萬別這麼做！來自餐廳業者的心痛告白

你也有過類似的經驗吧？向餐廳訂了位卻臨時取消、訂了六位卻只到了四位，甚至懶得取消或根本忘了取消直接放鴿子，餐廳來了電話卻怎樣都不接；這麼做的時候你可能會感到抱歉，可能視為理所當然。不過你有想過嗎？看似稀鬆平常的習慣，對餐廳業者來說卻是一種消耗。去...

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學會這七招，你的新鮮莓果可以保存得更久！

你喜歡吃莓果嗎？這些彩色漿果不但能夠抗氧化，酸甜清香的滋味廣受女性喜愛，而新鮮莓果的滋味更是難以取代，存一盒在冰箱裡，可以自製果昔、加進優格裡作為早餐、烤個熱騰騰的藍莓派等，享受品嚐莓果的美好時光！但是，台灣購買莓果比較不容易，難得看到的時候總想...

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《神奇寶貝 GO》遊戲熱潮延燒，餐廳也跟著獲利？

在短短一週內，全球掀起一股不可忽視的神奇寶貝風潮，上周推出的《神奇寶貝 GO》，結合現實世界的街景與虛擬的神奇寶貝，透過螢幕就能捕捉夢幻角色，讓許多人實現兒時成為「小智」的心願。而這股熱潮也造成了許多奇妙的社會現象，名勝景點人潮爆增、造成多起交通意外...

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盒裝義大利麵要先烤一下再使用！？讓你意想不到的堅果焙烤香氣

由夫妻雙人檔 Alex Talbox 和 Aki Kamozawa 所撰寫的食譜書/部落格 Ideas in Food 中提到在烹調義大利麵前可以試著烘烤一下。這點子乍聽之下不免讓人產生懷疑。沒錯，焙烤可以濃縮食材風味。烤蔬菜、甚至是烤水果柑橘都還可以理解，但是義大利麵已經很完美了，為何在...

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廚刀選購秘訣：不要再買昂貴的刀具組了！

組五六件的刀具組看似齊全，但或許其實並不值得。因為為了節省成本，許多製造商並不講求材質、品質或尺寸，刀子一旦不好使，相對也容易發生危險。另一個陷阱是，你以為你會用到刀具組中的所有刀子，但真的常用的只有其中兩把。與其這樣，不如仔細挑選兩三把實用且耐...

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五月五歡慶 Cinco de Mayo 認識世界遺產「墨西哥料理」

Cinco de Mayo 西班牙文的意思就是五月五日，常被誤會作墨西哥獨立紀念日，實為紀念墨西哥軍隊 1862 年 5 月 5 日在普爺貝拉 (Puebla) ，出乎意料打敗當時所向無敵的法國軍隊。每年五月五日， Cinco de Mayo 在普爺貝拉當地舉行遊行等節慶活動。聯合國教科文組織將墨...

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《職業水波蛋攻略》一次搞定不 NG！

白白嫩嫩的水波蛋，叉子戳下去，滿心期待看著蛋黃緩緩流下！水波蛋是班尼迪克蛋的主角，配上沙拉也好對味。最簡單的料理，往往最難掌握，看似單純的水波蛋需要熟練技巧才能完美成形。曾經被失敗的水波蛋打擊信心嗎？跟著攻略再試一次吧！學成之後在自家餐桌，就可以...

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西班牙燉飯靈魂：米食材（El Arroz）

提到西班牙經典料理，大家不外乎會想到的是西班牙著名國菜海鮮燉飯（Paella de marisco）、肥瘦美味入口即化的伊比利火腿、夏天開胃的番茄冷湯與西班牙馬鈴薯煎蛋，當然還有好搭啤酒的新鮮下酒菜 Tapas 。

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Bean to Bar 重新想像巧克力的旅程

小時候，對巧克力的認識僅止於便利超商買的到的零食，可能是威化餅乾夾著巧克力醬，或是灑滿粒粒榛果的巧克力球。再大一點，家裡有時會收到別人送的知名巧克力禮盒，卻總是沒吃完放在冰箱。那時候只覺得巧克力甜甜的，有時候還太甜。直到有一次，從友人那吃到了法國 ...

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台北 Vegan 蔬食精選

想盡情吃甜點、想來點泰式風味、還有想吃豐富套餐的時候，這三家能滿足我貪吃的胃口。

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打包披薩的救星，加熱不再又濕又軟！

三五好友相約大啖義大利手工披薩，每種口味都好想嚐嚐看，最後總是剩著幾片打包回家。回家之後重新加熱，想重溫那誘人的滋味，卻總是差了一截，要是披薩師傅看了也欲哭無淚啊！

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無辣不歡 - 台北吃辣精選店家

身為一個偽四川人，體內傳承父親那邊的嗜辣血統。雖仍未有機會實際踏上川蜀之地，但自小看著家人拌料調味，十幾年過去（硬不想承認是「幾十」年過去），自然習得吃辣功力。不見得要嗆到一把鼻涕一把眼淚的，精髓在於香氣及能否帶出料理特色。挑選四家位於台北餐廳，...

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你所不知道的 In-N-Out Burger

低調的 In-N-Out 創辦人 Snyder-Ellingson 家族，難得在九月接受訪問。CBS 透過影片，深入介紹我們所不知道的 In-N-Out