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英人在臺北最思鄉的味道 – Ash 的療癒美食推薦

三年前，我從英國抵達臺北，剛到的時候對於臺北多元的餐飲文化與目不暇給的選擇，倍感驚豔，同時，也發現許多食物跟我在英國所習慣的味道不大一樣。不過，我真心地愛上台灣，和這塊寶島上的獨特的魅力。

美麗佳人編輯部

2016-06-08

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營養師說給你聽，關於 72% 黑巧克力的小秘密！

黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力，你喜歡哪一種呢？目前市售巧克力，可可脂含量不足的產品占半數，完全沒有用到可可脂的巧克力占 1 至 2 成，因此行政院衛福部今年 3 月份預告訂定「巧克力標示規定」草案，將巧克力區分為：黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力，總可可固...

美麗佳人編輯部

2016-06-08

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Mmuseumm-見過這麼小的博物館嗎？探索曼哈頓的千奇百怪

你有看過這麼小的博物館嗎？Mmuseumm位於曼哈頓島上，由老舊的貨物電梯改建而成，館內的高度與深度只有一百八十公分，比較高的朋友還得彎著身子在裡頭參觀。但這麼小的空間，到底都在展示些什麼？

美麗佳人編輯部

2016-06-08

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打破男女裝界線：中性時尚的「共穿學」 ft. Reebok CL Leather

當我們談到時尚的形態或是分類的時候，我們腦海中所想到的第一個、也是最重要的選項，應該就是「男女」。

美麗佳人編輯部

2016-06-08

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【姊弟煮廚週末上菜】-野莓優格聖代

“Compote”是西式料理中常見的甜點，意思是「糖煮的水果」，顧名思義就是將水果與糖一塊兒在鍋中煮熱，最後再放入些豆蔻、八角等香料增加氣味。這裡我們示範的compote食譜，香料除了有在市面上容易取得的肉桂粉外，還多加了檸檬提味。只要學會了基本調味，水果都可以...

姊弟煮廚 The Culinary Pair

2016-05-31

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咖啡之後緊接而來的茶葉新風潮

近年，獨立咖啡館的興起，讓人們開始關注咖啡的產區、分級與味道。現在，這股風潮延燒到茶葉。在英國，新式茶館興起，他們講究茶葉的品種，活用茶與料理的各種可能。

美麗佳人編輯部

2016-05-31

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夏日的顏色：盈透清爽的越南生春捲

在南越，生春捲叫作 Gỏi cuốn，翻成中文是沙拉捲，在北越則叫作 Nem cuốn。其名稱各異，餡料也變化多端，它可以是素的，不過更常見的是包入肉類、各式蔬菜及香草，沾著甜中帶酸、酸中帶鹹的醬汁一起享用。有的人認為這道菜是中國炸春捲的變形，不過也有的人認為這道...

美麗佳人編輯部

2016-05-24

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《餐飲業的無限可能》愛吃鬼的夢幻工作就在 Yelp！？

聽著她從咖啡店、小吃一路講到鼎泰豐、林東芳，像是金頂電池兔寶寶，帶有一股衝勁和感染力，卻又對飲食文化有著細膩的觀察，她是今天受訪的主角 Roxanne Lo ，美國 Yelp 網站的臺北區社群經理。

美麗佳人編輯部

2016-05-24

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全球暖化止不住咖啡產量恐劇減

受到全球暖化的影響，咖啡的產量恐在 2050 年前減少 50%。國際熱帶農業研究中心（International Center for Tropical Agriculture）指出，若全球暖化的現象持續惡化，巴西及中美洲等地將不再適合種植阿拉比卡品種的咖啡豆（Arabica），然阿拉比卡種卻占世界生產比例...

美麗佳人編輯部

2016-05-24