# 姊弟煮廚

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【姊弟煮廚週末上菜】焦糖肉桂蘋果鬆餅 Pancakes with Caramelized Apples

Text&Photo / The Culinary Pair 姊弟煮廚準備時間：10分鐘 料理時間：20分鐘材料（約1~2人份）焦糖肉桂頻果材料 --無鹽奶油：1大匙 （tablespoon= tbsp.）蘋果：1顆，切成方糖大小的丁狀肉桂粉：1/4茶匙（teaspoon= tsp.）白砂糖：3大匙鬆餅材料 --中筋麵粉：1/2杯...

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【姊弟煮廚週末上菜】蛤蠣濃湯 Clam Chowder

Text&Photo / The Culinary Pair 姊弟煮廚準備時間：10分鐘 料理時間：60分鐘材料（約3人份）培根：3大片無鹽奶油：1大匙 (Tablespoon= tbsp.= T.)洋蔥：半顆，切丁芹菜：1大根，切段（依自己喜歡的入口大小）中筋麵粉：1.5大匙雞高湯：1大杯（cup）（我們是買市售...

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【姊弟煮廚週末上菜】日式咖哩雞排丼飯

以前還沒學做菜的時候，總覺得咖哩雞排丼飯應該是要上餐館才能吃到的麻煩菜吧，想想雞排要炸，咖哩醬汁要熬，那要花多少的油，和多少時間啊。但後來成為煮婦後才發現，其實在家也是可以變出咖哩雞排丼飯的，雞排讓烤箱代勞可省下不少油，咖哩醬汁只要幾個主原料掌握...

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【姊弟煮廚週末上菜】洛神百香冰茶Hibiscus Passion Fruit Ice Tea

Text&Photo / The Culinary Pair 姊弟煮廚準備時間：5分鐘 料理時間：10分鐘材料（約兩杯）水：2杯（500ml）洛神花：5克---------------------------------果肉飽滿的百香果：3顆白砂糖：80克檸檬汁：10ml水：1/4杯作法1. 將兩杯水加熱至滾沸後熄火，加入洛神花沖泡...

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【姊弟煮廚】終於等到Jamie！Jamie’s Italian來台上菜！

打從去年開始，餐飲業就有Jamie Oliver計劃來台開設餐廳的風聲傳出，引頸期盼了一年，Jamie’s Italian總算即將在11/23正式開幕，讓台灣為繼香港、新加坡後，Jamie’s Italian進軍亞洲的第三塊拼圖。

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【姊弟煮廚週末上菜】南瓜法式吐司

南瓜是秋天的產物，而還有什麼比讓秋天入菜更浪漫的事呢。法式吐司一直是不朽的經典料理，加入了南瓜泥除了增色外，也添了一抹南瓜才有的奶油香氣。微涼的入秋時序，怎麼能少了熱騰騰的法式吐司呢？

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【姊弟煮廚週末上菜】肉丸脆蔬塔可佐花生醬

Text&Photo / The Culinary Pair 姊弟煮廚準備時間：20分鐘 料理時間：10分鐘材料 （3人份）大蒜：一瓣，切成碎末花生醬：1/8杯現擠檸檬汁：2大匙 (Tablespoon= tbsp.= T.)橄欖油：2大匙開水：1大匙牛絞肉：約225克大顆洋蔥：1/4顆，切成碎末巴西里：約1/8杯香菜籽（...

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【姊弟煮廚週末上菜】 蔓越莓燕麥餅

Text&Photo / The Culinary Pair 姊弟煮廚準備時間：5分鐘 料理時間：10分鐘材料（約10大塊）生燕麥：1杯 (cup)胡桃：1/2杯，剁碎中筋麵粉：1/2杯小蘇打粉：1/4茶匙 (teaspoon= tsp)鹽巴：一小撮肉豆蔻粉 (nutmeg) ：1/8茶匙肉桂粉：1/4茶匙無鹽奶油：75克，退冰...

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【姊弟煮廚】衝浪男孩 Dan 與 Hayden，衝到台灣來啦！

轉開TLC旅遊生活頻道《衝浪男孩好滋味》節目，跳入眼簾的除了陽光、沙灘、浪花、旅行、美食，還有Dan Churchill和Hayden Quinn，這兩個澳洲大男生真摯的笑容，和下廚時的炙熱神情。

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【姊弟煮廚週末上菜】冰淇淋巧克力塔可佐香蕉

Text / The Culinary Pair 姊弟煮廚Photo / The Culinary Pair 姊弟煮廚準備時間：15分鐘 料理時間：10分鐘材料（4人份）：白砂糖：1/2杯蛋白：2 顆香草精：1/2茶匙(Teaspoon= tsp.=t.)鹽巴：一小撮無鹽奶油：2大匙(Tablespoon= tbsp.= T.)，融化可可粉：3大匙(Tabl...

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【姊弟煮廚週末上菜】煙燻芝士馬鈴薯球

Text / The Culinary Pair 姊弟煮廚Photo / The Culinary Pair 姊弟煮廚準備時間：15分鐘料理時間：約一小時材料 （3人份）馬鈴薯：300克煙燻Cheddar芝士：100克，切成小塊丁狀巴西里：1/2杯，切碎蛋：三顆，打成蛋液Dijon芥末：1大匙 (Tablespoon= tbsp.= T.)麵包粉...

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【姊弟煮廚週末上菜】橄欖酸豆蛤蠣烤麵包

Text / The Culinary Pair 姊弟煮廚Photo / The Culinary Pair 姊弟煮廚準備時間：10分鐘 料理時間：20分鐘材料 （3人份）抹醬去籽橄欖：1杯 (cup)酸豆：1/8杯橄欖油：1/2杯巴西里：1/2杯鹽巴、胡椒：適量配料蛤蜊：500克白酒：1/2杯大蒜：2瓣，切碎巴西里：1/2杯 (c...

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【姊弟煮廚週末上菜】蒔蘿橙汁鮭魚配蘆筍

烘培紙除了作烘培西點用以外，也是烤魚料理的好幫手喔！在烤箱裡的紙包就像「桑拿」一樣，配料和魚排在密不通風的紙包中交互作用，誕生美味。只要調味得宜，加上善用紙包魚的料理技巧，15分鐘就可以輕鬆將晚餐端上桌！

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【姊弟煮廚週末上菜】孜然炒羊肉

每當夏天的熱氣逼得人提不起勁，胃口盡失之際，就得請出辛香料醒醒味蕾。羊肉和孜然一向是美味的絕配，再加上花椒獨有的麻而不辣，大量香菜和綠蔥的清脆，在炙熱的天可以大口扒飯真是過癮，過癮！